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© Toutes les photos de ce site appartiennent à Fitmiam - Tisya Mukuna

Snickers [ Sans Sucre Raffiné - Vegan ]

26/04/2017

 

Si tu cherches une recette de snickers, tu es bien tombé  car tu es sur un site de... recette.

Si tu cherches un goûter (parfait pour les enfants), tu es bien tombé parce que tu es... dans la rubrique "goûter" de ce site.

Si tu cherches une alternative sans sucre raffiné ni matière grasse mais gourmande, tu es bien tombé vu que.. le site s'appelle "FITMIAM" (oh yeah baby).

Si tu es vegan, (ou même intolérant au lactose),  tu es bien tombé étant donné que... cette recette est vegan ;-)

Enfin si tu aimes le "fait maison", tu es doublement bien tombé...

 

Calories: 350Kcal/ snickers

Note: une barre de ces snickers pèse plus de 100g (un snickers industriel apporte 488kcal pour 100g!). Un snickers suffit pour le goûter!

 

Ingrédients [pour 10 snickers]:

 

Le Biscuit:

100g Flocons d'épeautre (à défaut 100g de flocons d'avoine)

50g Flocons d'avoine

35g Banane (1/4) (ou du beurre de cacahuète)

4 Cuillères à soupe de sirop d'agave

 

Le "Caramel" et les cacahuètes:

15 dattes (125g)

150ml Eau

4 Cuillères à soupe de poudre d'amande (environ 20g)

100g Cacahuètes (ou noisettes si allergique)

 

Le Nappage au chocolat:

300g Chocolat [j'opte pour le chocolat sans lactose de la marque Moo Free]

 

 

 

La Recette:

 

Etape 1: Le Biscuit

  • Dans un robot ménager, mixe tous tes ingrédients: 50g de flocons d'avoine, 100g de flocons d'épeautre, 35g de banane et quatre cuillères à soupe de sirop d'agave jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène un peu grossière.

  • Dépose cette pâte dans un plat carré ou rectangulaire  [comme un moule à cake] chemisé de papier sulfurisé. Commence par la répartir du bout des doigts, puis à l'aide du dos d'une cuillère pour uniformiser la pâte en appuyant dessus (comme sur la photo).

  • Laisse reposer au frais pendant la préparation du caramel.

 

Etape 2: Le "Caramel" et les cacahuètes

  • Dans un bol, trempe 15 dattes dénoyautées dans un grand bol contenant 150ml d'eau chaude pendant au moins 15 minutes.

  • Passe le tout (eau + dattes) dans un robot mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène

  • Ajoute quatre cuillères à soupe de poudre d'amande et mélange avec une spatule à pâtisserie ou une cuillère (sans mixer).

  • Récupère le biscuit (de l'étape 1) et verse 100g de cacahuètes torréfiées, puis étale la pâte de datte par dessus.

  • Enfin, laisse durcir au congélateur pendant au moins 3 heures.

 

 

Etape 3: Le Nappage au Chocolat

  • Passé ce temps, dépose ta préparation sur une planche à découper et à l’aide d’un grand couteau, découpe des barres de 4 cm sur 10.

  • Fais fondre le chocolat au bain marie, puis nappe chaque barre de chocolat! Chacun sa méthode mais je trouve que la plus efficace est de tremper les barres une par une dans le récipient contenant le chocolat puis de recouvrir en s'aidant d'une cuillère.

  • Pose au fur et à mesure tes barres de snickers sur une feuille silicone et réserve au frais pour que le chocolat durcisse (il faut compter 30 minutes).

 

 

BIM! C'est prêt! Mes amis en raffolent, et croyez moi ils n'aiment pas du tout la datte!

Les barres se conservent 5-6 jours au frigidaire. C'est healthy, sans sucre ajouté, vegan et super gourmand! Un snickers de ce genre (350kcal pour plus de 100g) te rassasie bien plus qu'un snickers industriel (488kcal pour 100g)!

C'est nourrissant et surtout avec ce goûter on a ni additifs, ni 10 tonnes d'huile ou d'ingrédients aux noms barbares! Alors, réserve ton dimanche pour la préparation de ces snickers et octroie-toi une petite gourmandise à l'heure du goûter avec une barre chocolatée bon sang de bonsoir!

 

 

Valeurs caloriques:

100g Flocons d'épeautre - 323kcal

50g Flocons d'avoine - 180kcal

35g Banane - 31kcal

4 Cuillères à soupe de sirop d'agave - 208kcal

15 dattes (125g) - 322kcal

150ml Eau 

4 Cuillères à soupe de poudre d'amande - 118kcal

100g Cacahuètes (ou noisettes si allergique) - 565kcal

300g Chocolat - 585kcal (par 100g) 

 

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