Maki Vegan au Quinoa [Makinoa]

MAKINOA!

C'est le mot que mon chéri a prononcé quand je lui ai présenté ces délicieux maki vegan à base de quinoa! Depuis il se prend pour un guerrier samouraï et surtout m'en redemande tout le temps et crois-moi j'ai encore plusieurs recettes dans ma besace que je vais bien entendu te partager au fil des mois!

Alors prêt à découvrir la recette de ton nouveau plat favoris aux inspirations veganement japonaise? C'est parti pour le MAKINOAAAAA SUBARASHÏDESU!

Calories: 25kcal par maki

Ingrédients pour 14 makis:

2 Feuilles de Nori

80g Quinoa (j'utilise un mélange quinoa/boulgour)

2 Cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

50g Tofu Fumé

1Carotte

Quelques feuilles de salade

Matériel: un tapis en natte de bambou pour maki/sushi

Option: sauce

1 Ramequin de sauce soja ou tamari

1 Dose de wasabi

Quelques pétales de gingembre

Quelques graines de sésame

La Recette:

• Cuis 80g de quinoa (ou un mélange quinoa/boulgour), dans une casserole d’eau chaude à feu moyen pendant 10-12 minutes

• Egoutte puis verse deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc. Mélange et laisse refroidir

• Pendant ce temps, râpe une carotte et détaille un bloc de tofu fumé en bâtonnet

• Pose sur un tapis à maki ( en natte de bambou) une feuille de nori, puis dispose le quinoa en tassant bien tout en laissant une bande vierge sur le haut de la feuille de nori (comme sur la photo)

• Dispose ensuite les feuilles de salade et les bâtonnets de tofu ainsi que le râpé de carotte

• Humidifie la bande vierge laissée sur la feuille de nori avec de l'eau à l'aide d'un pinceau puis enroule fermement en t'aidant de ton tapis en bambou. Recommence l'exercice avec ton autre feuille de nori

• Réserve au frais et découpe tes rondelles de maki juste avant de servir [une feuille de nori donne environ 6 à 7 makis].

OPTION:

• Accompagne tes makis d'une sauce soja. Pour se faire, mélange dans un bol ta sauce soja avec du gingembre haché et quelques graines de sésame

BIM! C'est prêt! Je te conseille fortement de te munir d'un tapis en natte de bambou pour plus de commodité. Une fois le coup de main pris pour former les makis ça devient aussi facile que de beurrer des patates (pourquoi beurrer des patates? je ne sais pas mais fallait bien trouver une chute à cette phrase). Sur ce, je te laisse essayer à la maison et attends les photos de tes délicieux makinoa (et non de tes patates beurrées) sur ma page facebook.

ボナペティ

Valeurs Caloriques:

2 Feuilles de Nori - 20kcal

80g Quinoa - 279kcal

2 Cuièllres à soupe de vinaigre de vin blanc - Négligeable

50g Tofu Fumé - 77kcal

1Carotte (80g) - 33kcal

Note: en dessous de 10kcal = Négligeable

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