Boulettes aux Lentilles et Tofu Rosso

Cette fois pas de boulette

On va faire une pirouette

Que faire des ces lentilles

Si belles et qui brillent

Les mettre entre mes mains

Les rouler comme un bambin

Aujourd'hui c'est chouette

On mangera des boulettes!

Pour être tout à fait honnête, je ne savais pas du tout ce que j'allais préparer au début de la cuisson de mes lentilles et comme souvent quand je suis un peu perdue en cuisine, je transforme ma préparation en boulette!

On peut avoir de drôle de surprise mais celle-ci en est une bonne!

Alors, Rimbaud, Victor Hugo et autre Lamartine n'ont qu'à bien se tenir... car si ces boulettes m'inspirent des poèmes digne des plus grands, elles sont surtout faciles à faire! Allez, par ici la recette!

Calories: 56kcal/boulette [service de 18 boulettes]

Ingrédients (pour 15-20 boulettes):

75g Lentilles

1 Branche de thym citronné

1 Echalote

4 Champignons blonds

200g Tofu Rosso*

Quelques pétales de tomate séchée

100g Haricots rouge cuits

50g Flocons d’avoine

25g Poudre d’amande

1 Pincée de tandoori, de curry et de cumin

*Tofu Rosso de la marque Taifun ou tofu fumé mariné [huile de colza, tomate, olive, ail, paprika doux, paprika piquant, piment, vinaigre de vin, persil, basilic, thym, origan, romarin]

La Recette:

• Fais cuire tes lentilles avec une branche de thym citronné dans une casserole de 225ml d’eau à feu moyen pendant 20 minutes

• Pendant ce temps, émince ton échalote et tes pétales de tomate séchée, coupe en morceau de petite à moyenne taille ton bloc de tofu et en lamelle tes champignons

• Fais revenir tes aliments détaillés dans une poêle antiadhésive pendant 10 minutes à feu moyen en remuant fréquemment

• Dans un robot ménager, mixe tes lentilles cuites, ta poêlée d’échalote, tomate séchée, tofu et champignon mais aussi 100g d’haricots blancs cuits et une pincée de tandoori, de curry et de cumin jusqu’à l’obtention d’une purée grossière

• Place dans un saladier et ajoute 50g de flocons d’avoine et 25g de poudre d’amande puis mélange avec une cuillère (n’utilise pas de mixeur cette fois mon coco)

• Forme tes boulettes et réserve au frais pendant au moins 1 heure si possible

• Passé ce temps, enfourne à 200 degrés pendant 15 minutes chaleur tournante

• Retourne tes boulettes et laisse au four 5 minutes supplémentaires pour une cuisson homogène

BIM! C'est prêt! Parfait pour compléter une poêlée de légumes, des nouilles, une salade ou encore à picorer lors de l'apéro! J'aime les servir avec quelques feuilles d'estragon et une sauce alliant fromage blanc au soja, ail pilée, échalote moulue et vinaigre balsa!

Bon appétit les petits loups et j'attends vos poèmes autour des boulettes avec impatience :-)

Valeurs caloriques:

75g Lentilles - 64kcal

1 Branche de thym citronné - Négligeable

1 Echalote - Négligeable

4 Champignons blonds - 24kcal

Quelques pétales de tomate séchée (5 pieces) - 25kcal

200g Tofu Rosso* - 482kcal

100g Haricots rouge cuits - 82kcal

50g Flocons d’avoine - 182kcal

25g Poudre d’amande - 153kcal

1 Pincée de tandoori, de curry et de cumin - Négligeable

On continue la bonne bouffe végétale healthy