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© Toutes les photos de ce site appartiennent à Fitmiam - Tisya Mukuna

Pois chiches, épinard et sauce tomate à la poêle

23/12/2016

 

 

Des pois chiches... oui, oui des pois chiches! Si on t'avait dit il y a 10 - 15 ans que tu serais tenté.e par une recette à base de pois chiches, tu ne l'aurais pas cru... tu ne savais même pas ce qu'était un pois chiche! Sauf qu'aujourd'hui, te voilà! Te voilà tout tremblotant à chercher sur le net une recette digne de ce nom, allant de page en page, de site en site, pour finalement finir ta quête sur Fitmiam! Tu fais bien mon brave car cette recette est saine, végétale et facile comme tout!

 

Calories: 242kcal/assiette

 

Ingrédients (pour 2 personnes):

265g Pois chiches cuits

400g Purée de tomate

1/2 Oignon rouge

4 Champignons de Paris

1 Poignée d'épinard

1 Gousse d'ail

1 Cuillère à soupe de curry

1 Cuillère à café de mélange d'épices (curcuma, paprika, sel d'ail)

Quelques feuilles de Coriandre

 

 

La Recette:

  • Emince un demi oignon rouge et coupe en lamelles (dans la longueur) quelques champignons de Paris préalablement lavés

  • Dans une poêle légèrement huilée, fais suer tes émincés d'oignon et tes lamelles de champignon pendant 5-8 minutes à feu moyen

  • Ajoute tes feuilles d'épinard et tes pois chiches cuits à ta poêlée, laisse cuire tout en remuant fréquemment jusqu'à ce que tes feuilles d'épinard soient bien fondues

  • Verse enfin ta purée de tomate, puis presse ou pile au mortier une gousse d'ail, une cuillère à soupe de curry et une cuillère à café de mélange épicée (curcuma, paprika et sel d'ail). 

  • Ajoute quelques feuilles de coriandre et laisse mijoter 8-10 minutes à feu doux

 

BIM! C'est prêt! Tu peux accompagner cette poêlée avec une salade verte ou un bol de quinoa. Alors, chiche ou pas chiche de faire cette recette ce soir?

 

 

Valeurs caloriques:

265g Pois Chiches cuits - 313kcal

400g Purée de tomate - 88kcal

1/2 Oignon rouge - 42kcal

4 Champignons de Paris - 18kcal

1 Poignée d'épinard - 23kcal

1 Gousse d'ail - Négligeable

1 Cuillère à soupe de curry - Négligeable

1 Cuillère à café de mélange d'épices (curcuma, paprika, sel d'ail) - Négligeable

Quelques feuilles de Coriandre - Négligeable

 

Note: en dessous de 10kcal = Négligeable

 

Chiche ou pas chiche de faire ces autres recettes demain...

 

 

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