Qu'est ce qu'on entend?
Est-ce le Père-Noël qui descend le long de la cheminée?...
Impossible le ramoneur n'est pas encore passé, à vrai dire tu n'as même pas de cheminée!
Mais alors quel est ce bruit? Serait-ce ton cousin Johnny dans la cuisine?
Et cette odeur? Mais oui! Il prépare des muffins! Des muffins comme on aime: sans sucre ajouté, sans beurre et sans oeuf! Sacré Johnny!
Calories: 113KCAL/MUFFIN
Ingrédients [pour une dizaine de muffins]:
100g Flocons d'avoine
60g Farine de coco
1 Sachet de levure de boulangerie
2 Cuillères à soupe de cannelle
3 Bananes (375g)
2 Petites pommes
1/2 Citron
3 Cuillères à soupe de lait de soja vanille
Option: des toppings pour décorer les muffins
La Recette:
Etape 1: Les ingrédients secs
Commence par réduire en poussière 100g de flocons d'avoine à l'aide d'un robot mixeur
Verse la farine obtenue dans un saladier, ajoute 60g de farine de coco, un sachet de levure de boulangerie (25g) avec une à deux cuillères à soupe de cannelle
Mélange tes ingrédients secs et mets de côté
Etape 2: La purée de pomme à la banane
Epluche deux pommes avec un économe puis détaille-les en morceaux
Dans une casserole d'eau, presse un demi citron, et porte à ébullition
Ajoute tes morceaux de pommes et laisse cuire 5 minutes à feu vif
Egoutte puis mixe tes morceaux de pommes au robot avec trois bananes bien mûres jusqu'à l'obtention d'une purée
Etape 3: Place aux muffins!
Préchauffe ton four à 180 degrés
Ajoute ta purée de fruit au saladier contenant tes ingrédients secs (farine, avoine ect.)
Mélange avec un fouet uniformément ou si tu le souhaites à l'aide d'un mixeur plongeant
Ajoute 3 cuillères à café de lait de soja vanille et mélange de nouveau
Place ta préparation dans des moules à muffin (en silicone de préférence)
Cuis en mode grill (haut et bas) à mi-hauteur pendant 30 à 35 minutes à 180 degrés (surveille bien la cuisson, car selon la taille du four le temps de cuisson peut varier)
Passé ce temps, démoule tes muffins, enfourne de nouveau tes muffins sans les replacer dans leurs moules pendant 5-10 minutes à 150 degrés
Laisse refroidir
BIM! C'est prêt! La recette a été réalisée, testée et joyeusement dévorée par mon chéri. Attention! Après 30 minutes au four, surveille bien la cuisson et ajoute un temps de cuisson par fourchette de 5 minutes pour éviter la catastrophe. Lorsqu'ils se tiennent mais ne semblent pas avoir un coeur cuit, démoule-les et laisse cuire un minimum de temps en chaleur tournante ou à basse température en mode grill. Laisse-les refroidir, ils ne seront que meilleurs devant un énième film sur Noël sous la couette au chaud :)
Cette recette s'inscrit également dans le cadre du défi Noel Végé organisé par: https://cuisinevg.fr/defi-noel-vegetarien
Valeurs Caloriques:
100g Flocons d'avoine - 364kcal
60g Farine de coco - 208kcal
1 Sachet de levure de boulangerie - Négligeable
2 Cuillères à soupe de cannelle - Négligeable
3 Bananes (375g) - 337kcal
2 Petites pommes (2 x 100g) - 108kcal
1/2 Citron - Négligeable
3 Cuillères à soupe de lait de soja vanille - Négligeable
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