Pas de gluten, pas de farine, pas de beurre, pas de sucre ajoutée... pas de cookie?
Si des cookies et quels cookies!
Léger, croustillant, ce cookie va ravir les vegetaliens, les intolerants au gluten, les adeptes du manger sain, les licornes, les curieux, les boudeurs, les sportifs, les enfants, les pépés, les astronautes et peut-être même toi!
Calories: environ 45kcal/biscuit
Ingrédients (pour 12-14 cookies) :
50g Quinoa/boulgour cru
50g Millet cru
4 Dattes
12 Fèves de cacao cru
4 Cuillères à soupe de crème de coco légère
1 Cuillère à café de levure
Option: 1 Cuillère à soupe de sirop d'agave
La Recette:
Fais bouillir 500ml d'eau dans une casserole
Une fois à ébullition, retire ta casserole du feu et trempe 50g de quinoa (ou un mélange de quinoa/boulgour) avec 50g de millet, 6 fèves de cacao cru et 4 dattes dénoyautées pendant 15 minutes
Egoutte et passe le tout au blender avec quatre cuillères à soupe de crème de coco et une cuillère à café de levure jusqu’à l’obtention d’une pâte (option: tu peux ajouter une cuillère à soupe de sirop d'agave)
Dans un hachoir, concasse 6 autres fèves de cacao cru
Préchauffe ton four à 190 degrés, chaleur tournante
Pose une feuille de cuisson sur la plaque du four, étale ta préparation sur ta feuille de cuisson à l'aide d'un emporte-pièce et d'une petite cuillère pour former tes biscuits (une couche de moins d'un centimètre de hauteur à vu d'oeil)
Enfonce dans chaque biscuit les quelques morceaux de cacao cru concassés et enfourne pendant 18-20 minutes
BIM! C'est prêt! Ça se mange chaud et normalement se partage avec amis et famille... J'ai dit "normalement"!
Pour la conservation, ces cookies se réservent au frais pendant 2 jours. Mais sincèrement, je ne connais personne qui a eu la force d'attendre aussi longtemps!
Valeur Calorique:
50g Quinoa/boulgour cru - 177kcal
50g Millet cru - 180kcal
4 Dattes - 92kcal (23kcal/datte)
12 Fèves de cacao cru (20g) - 100kcal
4 Cuillères à soupe de crème de coco - 48kcal (40g)
1 Cuillère à café de levure - Négligeable
Option: 1 Cuillère à soupe de sirop d'agave - 62kcal
Note: en dessous de 10kcal = négligeable
A dévorer sans que ça tombe dans les hanches:
