Buddha Bowl - Falafel à la tomate

BONJOUR!!!!! Oui bonjour! Ou bonsoir... Je ne sais pas! Enfin le vrai retour des recettes sur Fitmiam. Je l'avais dit, je l'avais préparé eeeeet... j'ai ramé! Mais bon ça c'est du passé! Vous voulez connaitre l'histoire? Eh ben j'avais... Quoi? Vous voulez juste la recette! Ok! Oooook! La voilà! Et en plus il y aussi une vidéo d'une journée dans mon assiette (en septembre). Quoi? Nous sommes en novembre? Oups... Il semblerait que j'avais le dossier sous la manche depuis longtemps... ^^ Vous m'aimez quand même hein? :-)

>> Recette en Vidéo <<

Calories: 396kcal / assiette

Ingrédients:

Falafel à la tomate:

6 Cuillères à soupe de pois chiches

2 Cuillères à soupe de crème de coco

1 Cuillère à soupe de concentré de tomate

Quelques feuilles de menthe (optionnel)

5 Cuillères à soupe de flocons de sarrasin (il manque un 'r' à sarrasin dans la vidéo ^^)

1 Poignée de graines de tournesol décortiquées

Salade:

1 Poignée de jeunes pousses

1 Carotte

½ Avocat

½ Citron

Quelques radis

Quelques groseilles

La Recette:

• Dans une assiette, place une poignée de jeunes pousses et une carotte réalisée à l'aide d'un éminceur à spirale ou d'un économe, quelques radis taillés, des feuilles de menthe et un demi avocat.

Pour les boulettes:

• Passe au robot quelques secondes (on ne cherche pas à avoir une purée mais plutôt d'amalgamer les ingrédients): six cuillères à soupe de pois chiches, deux cuillères à soupe de crème de coco, une cuillère à soupe de concentré de tomate et quelques feuilles de menthe

• Ajoute et mélange cinq cuillères à soupe de flocons de sarrasin

• Prélève une cuillère à soupe de ta mixture et forme des galettes avec tes mains (préalablement mouillés si la pâte colle), y dépose quelques graines de tournesol pour ajouter du croquant

• Passe au four à 180 degrés pendant 15 minutes et ajoute à ta salade!

• Arrose le tout avec le jus d'un demi citron

BIM! C'est prêt! Oui c'est prêt! C'est rapide, facile et bon! Et surtout c'est coloré avec un petit effet wow pour les invités!

PS: Je vous ai manqué énormément! Et je suis ravie de revenir sur le blog et de vous proposer tout plein de bonnes recettes!

Pssst! La semaine prochaine on fait du fromage vegan!

Calories:

Pour 6 falafels:

6 Cuillères à soupe de pois chiches - 161 kcal

2 Cuillères à soupe de crème de coco - 40kcal

1 Cuillère à soupe de concentré de tomate - Négligeable

Quelques feuilles de menthe - Négligeable

5 Cuillères à soupe de flocons de sarrasin - 150 kcal

1 Poignée de graines de tournesol décortiquées - 100 kcal

1 Poignée de jeunes pousses - 17 kcal

1 Carotte - 40kcal

½ Avocat - 120 kcal

½ Citron - Négligeable

Quelques radis - Négligeable

Quelques groseilles - Négligeable

Note: en-dessous de 10kcal = Négligeable

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