Gateau Vegan au Thé, Pomme, Noisette

Si je devais être 100% honnête je vous dirai que ce gâteau est le résultat d'un pur hasard (et une dose de génie... oui, oui je me lance des fleurs). En manque de lait végétal, j'y ai glissé une tasse de thé vert (pourquoi pas?) et en qui ce concerne le glaçage... hasard total également!

Et pourtant cette recette a réussi à ravir toute ma belle-famille...

Je vous dis comment?

Calories: 152Kcal / Part

Ingrédients:

100g Sucre de coco (ou sucre roux)

2 Pommes

1/2 Citron

1 Petit morceau de gingembre

150ml Tasse de thé vert

150g Farine de sarrasin

50g Farine de châtaigne

2 Cuillères à soupe d'huile de noisette

1 Cuillère à soupe de levure

1 Cuillère à café de cannelle

Glaçage:

3 Cuillères à soupe de yaourt de soja

3 Cuillères à soupe de sucre glace

Option: 1 Cuillère à soupe d'huile de noisette

>> Recette en Vidéo <<

La Recette:

• Commence par préchauffer ton four à 175° chaleur tournante

• Prépare une tasse de thé vert avec 150ml d'eau chaude

• Epluche et découpe en morceau deux pommes, place dans une casserole et ajoute un bout de gingembre et le jus d'un demi citron. Rempli ta casserole d'eau et porte à ébullition

• Pendant ce temps, verse dans un saladier 100g de sucre roux, deux cuillères à soupe de sirop d'érable, deux cuillères d'huile de noisette et ta tasse de thé. Enfin filtre tes pommes et ajoute au saladier. Mixe le tout à l'aide d'un bras mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène

• Dans un autre saladier, mélange tes ingrédients secs; soit: 150g de farine de sarrasin, 50g de farine de châtaigne, une cuillère à soupe de levure et une cuillère à café de cannelle.

• Incorpore tes ingrédients secs à ton mélange liquide en t'aidant d'un tamis et amalgame avec une spatule à pâtisserie

• Verse dans un moule à gâteau et décore avec des demi-lamelles de pomme

• Enfourne pendant 50 minutes, toujours à 175°, chaleur tournante

• Une fois ton gâteau cuit, laisse refroidir une bonne demi-heure.

• Passé ce temps, prépare ton glaçage en mélangeant trois cuillères à soupe de yaourt au soja et trois cuillères de sucre glace (astuce, le glaçage tient encore mieux en y ajoutant une cuillère à soupe d'huile, pourquoi pas de l'huile de noisette ou de coco!). Verse sur ton gâteau et parsème quelques noisettes concassées

• Réserve au frais le temps que le glaçage tienne et TADA!

BIM! C'est prêt! On sent la cannelle, la pomme, le sarrasin et la noisette. Une explosion de saveur! J'espère que ça vous plaira! N'hésitez pas à me donner de vos avis sur Facebook ou Instagram :-)

Valeurs caloriques:

100g Sucre de coco (ou sucre roux) - 379kcal

2 Pommes - 106kcal

1/2 Citron - Négligeable

1 Petit morceau de gingembre - Négligeable

150ml Tasse de thé vert - Négligeable

150g Farine de sarrasin - 502kcal

50g Farine de châtaigne - 170kcal

2 Cuillères à soupe d'huile de noisette - 180kcal

1 Cuillère à soupe de levure - Négligeable

1 Cuillère à café de cannelle - Négligeable

3 Cuillères à soupe de yaourt de soja - 30kcal

3 Cuillères à soupe de sucre glace - 60kcal

Option: 1 Cuillère à soupe d'huile de noisette - 93kcal

En dessous de 10kcal = Négligeable

Encore plus de fois plus de desserts: