Pancake à la banane

Je ne savais pas que si peu d'ingrédients pouvait donner autant de pancake (environ 27!!!) mais personne s'en ait plaint à la maison! Conservés au congélateur, cela nous a permis d'avoir une réserve de pancakes pour la semaine (voire plus) et aujourd'hui je vous partage ma botte secrète pour des petits-déjeuners sains et gourmands.

Alors prenez vos stylos, ouvrez grands vos yeux et déboutonnez deux boutons de votre chemise car est venue l'heure de la recette ultra hot des pancakes sans sucre raffiné, sans matières grasses et 100% vegan à la banane!

Calories: 47Kcal par pancake

Ingrédients (pour 27 pancakes):

Ingrédients liquides:

2 Bananes (environ 230g sans la peau)

250ml Lait de noisette

1 Cuillère à soupe de compote pomme

2 Cuillères à soupe de sirop d'érable

2 Cuillères à café de vanille

1 Cuillère à soupe de graines de lin

+ 3 Cuillères à soupe d'eau

Ingrédients secs:

270g Farine semi complète

2 Cuillères à café de levure

>> La Recette en vidéo <<

• Commence par mixer les ingrédients liquides dans un blender! Soit: deux bananes (environ 230g sans la peau), 250ml de lait de noisette, une cuillère à soupe de compote pomme, deux cuillères à soupe de sirop d'érable et deux cuillères à café de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse

• Verse ensuite dans un petit bol une cuillère à soupe de graines de lin et trois cuillères à soupe d'eau chaude. Laisse reposer dix minutes

• Pendant ce temps, mélange dans un saladier 270g de farine semi complète avec deux cuillères à café rase de levure.

• Incorpore les graines de lin reposées dans l'eau à tes ingrédients liquides avant d'amalgamer le tout aux ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

• Enfin dépose l'équivalent de deux cuillères à soupe de ta pâte sur une poêle chaude et huilée. Laisse cuire tes pancakes 5 minutes sur chaque face et déguste sans plus attendre avec, pourquoi pas, de la crème de coco et du sirop d'érable!

BIM! C'est prêt! Résultat: 27 pancakes! Oui, oui tu as bien lu 27! Mais pas de panique, si tu n'as pas une famille nombreuse ou un.e vorace à la maison pour t'aider à les manger, tu peux aussi les conserver au congélateur pendant 3 mois. Moi qui n'ait jamais le temps le matin avant d'aller au boulot, c'est PAR-FAIT!

Valeurs caloriques:

2 Bananes - 210kcal

250ml Lait de noisette - 159kcal

1 Cuillère à soupe de compote pomme - Négligeable

2 Cuillères à soupe de sirop d'érable - 104kcal

2 Cuillères à café de vanille - Négligeable

1 Cuillère à soupe de graines de lin - Négligeable

+ 2 Cuillères à soupe d'eau - Négligeable

270g Farine semi complète - 818kcal

2 Cuillères à café de levure - Négligeable

En dessous de 10kcal = Négligeable

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