- Tisya
Cake à l'Orange et Abricot { Vegan & Healthy }

C’est la crise, il pleut, tu es à découvert, tu perds tes cheveux et t’as la tremblote ? Ce n’est pas grave du moment que tu as les ingrédients pour ce cake à l'orange moelleux aux notes d'abricots ! Oui mon petit Baloo, ce gâteau simple est doux comme un nuage et a le goût du bonheur.
Il en faut peu pour être heureux, vraiment très peu pour être heureux !
Calories: 120kcal/ part

Ingrédients (environ 10 parts):
Ingrédients secs:
225g Farine d'épeautre
2 Cuillères à soupe de fécule de maïs (20g)
1 Sachet de levure (10g)
1 Cuillère à café de bicarbonate
Ingrédients liquides:
75g Abricots moelleux (environ 8 abricots)
300 ml Jus d'orange (3 oranges)
1 Cuillère à soupe de fleur d'oranger
Facultatif: 1 Cuillère à soupe de sirop d'érable
Option:
1 Poignée de fèves de cacao concassées
1-2 Cuillère.s à soupe de sucre de coco et de noix concassées

La Recette:
Commence par préchauffer ton four à 190 degrés
Dans un saladier, mélange tes ingrédients secs, soit: 225g de farine d'épeautre, deux cuillères à soupe de fécule de maïs (20g), un sachet de levure (10g) et une cuillère à café de bicarbonate
Recouvre et laisse tremper 75g d'abricots moelleux dans un bol d'eau chaude pendant une quinzaine de minutes
Passé ce temps, filtre puis mixe au robot les abricots moelleux avec le jus de trois oranges (environ 300ml), ainsi qu'une cuillère à soupe de fleur d'oranger et une cuillère à soupe de sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
Incorpore ton mélange liquide aux ingrédients secs et amalgame jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoute quelques fèves de cacao concassées si tu le souhaites
Verse ta préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, puis saupoudre le dessus de sucre de coco et de noix concassées.
Enfourne trente minutes au four à chaleur tournante
Laisse refroidir avant de découper et TADA!
BIM! C'est prêt! Un délice sans sucre raffiné, vegan et facile comme bonjour! De quoi illuminer les après-midi pluvieux


Valeurs caloriques:
225g Farine d'épeautre - 780kcal
2 Cuillères à soupe de fécule de maïs (20g) - 70kcal
1 Sachet de levure (10g) - Négligeable
1 Cuillère à café de bicarbonate - Négligeable
75g Abricots moelleux (environ 8 abricots) - 80kcal
300 ml Jus d'orange (3 oranges) - 120kcal
1 Cuillère à soupe de fleur d'oranger - Négligeable
Facultatif: 1 Cuillère à soupe de sirop d'érable - 52kcal
1 Poignée de fèves de cacao concassées - 55kcal
1-2 Cuillère.s à soupe de sucre de coco et de noix concassées - 40kcal
En dessous de 10kcal : Négligeable
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