Cake à l'Orange et Abricot { Vegan & Healthy }

C’est la crise, il pleut, tu es à découvert, tu perds tes cheveux et t’as la tremblote ? Ce n’est pas grave du moment que tu as les ingrédients pour ce cake à l'orange moelleux aux notes d'abricots ! Oui mon petit Baloo, ce gâteau simple est doux comme un nuage et a le goût du bonheur.

Il en faut peu pour être heureux, vraiment très peu pour être heureux !

Calories: 120kcal/ part

Ingrédients (environ 10 parts):

Ingrédients secs:

225g Farine d'épeautre

2 Cuillères à soupe de fécule de maïs (20g)

1 Sachet de levure (10g)

1 Cuillère à café de bicarbonate

Ingrédients liquides:

75g Abricots moelleux (environ 8 abricots)

300 ml Jus d'orange (3 oranges)

1 Cuillère à soupe de fleur d'oranger

Facultatif: 1 Cuillère à soupe de sirop d'érable

Option:

1 Poignée de fèves de cacao concassées

1-2 Cuillère.s à soupe de sucre de coco et de noix concassées

La Recette:

• Commence par préchauffer ton four à 190 degrés

• Dans un saladier, mélange tes ingrédients secs, soit: 225g de farine d'épeautre, deux cuillères à soupe de fécule de maïs (20g), un sachet de levure (10g) et une cuillère à café de bicarbonate

• Recouvre et laisse tremper 75g d'abricots moelleux dans un bol d'eau chaude pendant une quinzaine de minutes

• Passé ce temps, filtre puis mixe au robot les abricots moelleux avec le jus de trois oranges (environ 300ml), ainsi qu'une cuillère à soupe de fleur d'oranger et une cuillère à soupe de sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse

• Incorpore ton mélange liquide aux ingrédients secs et amalgame jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoute quelques fèves de cacao concassées si tu le souhaites

• Verse ta préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, puis saupoudre le dessus de sucre de coco et de noix concassées.

• Enfourne trente minutes au four à chaleur tournante

• Laisse refroidir avant de découper et TADA!

BIM! C'est prêt! Un délice sans sucre raffiné, vegan et facile comme bonjour! De quoi illuminer les après-midi pluvieux

Valeurs caloriques:

225g Farine d'épeautre - 780kcal

2 Cuillères à soupe de fécule de maïs (20g) - 70kcal

1 Sachet de levure (10g) - Négligeable

1 Cuillère à café de bicarbonate - Négligeable

75g Abricots moelleux (environ 8 abricots) - 80kcal

300 ml Jus d'orange (3 oranges) - 120kcal

1 Cuillère à soupe de fleur d'oranger - Négligeable

Facultatif: 1 Cuillère à soupe de sirop d'érable - 52kcal

1 Poignée de fèves de cacao concassées - 55kcal

1-2 Cuillère.s à soupe de sucre de coco et de noix concassées - 40kcal

En dessous de 10kcal : Négligeable

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