Gateau au Chocolat Vegan et Sans Gluten

Je suis une « chiante »… Vegan, bio, commerce équitable, sans matière grasse … alors quand je dis que je veux du sans gluten, tout le monde roule des yeux. Mais vous savez quoi ? Les « gens chiants » ont toujours raison me dit ma môman. Alors j’aime à croire que cette recette saura ravir tous les chiants qui aiment les animaux, notre planète, les autres et eux-même! :-)

Calories: 114kcal / part

Ingrédients (8 Parts):

12 Dattes (200g)

140g Farine d’avoine sans gluten (ou flocons d’avoine mixés)*

40g Poudre de cacao

250ml Eau

60ml Lait d’avoine

1 Cuillère à soupe de levure

1 Cuillère à café d’extrait de vanille

1 Pincée de sel

BONUS:

1 Poignée de noisettes pralinées et pépites de chocolat

* Il existe des gammes de flocons d’avoine sans gluten comme ceux de la marque Ma Vie sans gluten ou Grillon d’or

La Recette:

• Préchauffe le four à 180 degrés

• Fais tremper les dattes dans 250 ml d’eau chaude pendant une dizaine de minutes puis mixe le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse

• Ajoute le reste des ingrédients au robot et amalgame afin d’obtenir une pâte homogène. NE PAS TROP MIXER, on cherche juste à homogénéiser la pâte !

• Huile ton moule à gâteau (je recommande fortement d’huiler le moule plutôt que d’utiliser du papier sulfurisé ! Comme la recette est sans huile ; le gâteau risque de coller au papier ^^)

• Verse ta pâte dans le moule et lisse avec le dos d’une cuillère

• Ajoute si tu le souhaite des noisettes pralinées et pépites de chocolat sur le dessus

• Enfourne environ 25 minutes chaleur tournante, puis laisse reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de démouler

BIM ! C’est prêt ! Et il est encore meilleur le lendemain ^^

Pour les nerveux de la datte, il n’en a pas le goût ! A vrai dire il a fait l’unanimité à ma dernière Veggie Pride.

C’est un grand classique que je sors aux anniversaire, baptême, hanoukka, tombola, Noël, festival, sans raison ni événement particulier… Bref le gâteau parfait qui prouve que ce n’est pas si mal d’être chiant…

Valeurs caloriques:

12 Dattes (200g) - 276kcal

140g Farine d’avoine sans gluten (ou flocons d’avoine mixés) - 486kcal

40g Poudre de cacao - 126kcal

250ml Eau - Tu blagues?

60ml Lait d’avoine - 24kcal

1 Cuillère à soupe de levure - Négligeable

1 Cuillère à café d’extrait de vanille - Négligeable

1 Pincée de sel - Négligeable

En dessous de 10kcal = Négligeable

Des desserts toujours Fit et miamement vegan!