Brownie Vegan Sans Gluten

23/09/2017

Voilà un gâteau qui a fait ses preuves au SMMMILE Festival! Il a duré... 15 minutes sur mon stand... Et comme je suis sympas, adorable et particulièrement cool, je vous partage ma recette pour que vous puissiez refaire la recette à la maison si ô malheur vous n'avez pas la chance de déguster mes gourmandises à Paris ou que vous êtes arrivé à la 16ème minute.

Cool n'est ce pas? Oui je sais, je sais... Mon second prénom est "modeste"... dans un monde parallèle. 

 

Calories: 328kcal / part

 

Ingrédients 12 Parts:

Ingrédients secs:

360g Flocons d'avoine sans gluten*
120g Farine de riz
250g Sucre brun ou de coco
80g Cacao en poudre
2 Cuillères à café de bicarbonate de sodium
1 Cuillère à café de sel

1 Poignée de pépites de chocolat

 

Ingrédients liquides:

470ml Eau
120g Huile de coco (pour une version sans huile: on peut utiliser de la compote de pomme)
2 Cuillères à café d'extrait de vanille liquide
2 Cuillères à café de vinaigre de cidre

 

Option:

1 Poignée de noisettes

1 Poignée de pépites de chocolat

 

*il existe plusieurs marques qui proposent du flocons d'avoine sans gluten comme Ma Vie Sans Gluten ou Grillon d'Or

 

 

La Recette:

  • Préchauffe le four à 180 degrès

  • Dans un grand bol, mélange tes ingrédients secs: 360g de flocons d'avoine sans gluten, 120g de farine de riz, 250g de sucre brun ou de coco, 80g de cacao en poudre, deux cuillères à café de bicarbonate de sodium et une cuillère à café de sel

  • Dans un autre bol, verse et mélange 470ml d'eau,120ml d'huile de coco (pour une version sans huile: on peut utiliser de la compote de pomme), deux cuillères à café d'extrait de vanille liquide et deux cuillères à café de vinaigre de cidre 

  • Incorpore les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoute une poignée de pépites de chocolat et mélange une dernière fois 

  • Place ta préparation dans un moule à gâteau chemisée de papier sulfurisé ou graissé

  • Parsème le dessus de noisette concassé et de pépites de chocolat

  • Puis enfourne environ 30 minutes en faisant le test du "couteau" (pique ton gâteau avec un couteau, si la lame reste sèche, c'est que le gâteau est prêt)

  • Laisse refroidir complètement avant de découper et de servir

 

 

BIM! C'est prêt! Si vous testez la recette, n'hésitez pas à me donner votre retour ou à m'envoyer une petite photo sur la page Facebook! C'est une recette dont je raffole et je crois que vous aussi, et qui sait, elle sera peut être bientôt sur la chaine Youtube ;-)

Vous me connaissez, je n'ai pas de secret pour vous... d'ailleurs ça devrait être une règle d'or: à toutes les personnes qui aiment bien manger (dans tous les sens du terme), partageons nos recettes et astuces saines et végétales pour des ventres en bonne santé!

 

 

 

Valeurs caloriques:

360g Flocons d'avoine - 1296kcal
120g Farine de riz - 420kcal
250g Sucre brun ou de coco - 930kcal
80g Cacao en poudre - 300kcal
2 Cuillères à café de bicarbonate de sodium - Négligeable
1 Cuillère à café de sel - Négligeable

470ml Eau - Négligeable
120g Huile de coco - 993kcal
2 Cuillères à café d'extrait de vanille liquide - Négligeable
2 Cuillères à café de vinaigre de cidre - Négligeable

Note: en dessous de 10kcal = négligeable

 

Miam miam! D'autres recettes!

 

 

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