Biscuits Vegan Noisette et Coco

Besoin de recharger les batteries avant de dire à Pépito, le mec de la compta, qu'il a vraiment besoin d'un chew-gum ou d'une nouvelle brosse à dents? D'un petit coup de booste pour enfin révéler à ton boss qu'il n'est ni ton père, ni Dark Vador? D'un coup de fouet avant le retour de tes petits monstr... euh enfants?

J'ai ce qu'il te faut et promis ce n'est pas de la drogue... mais des biscuits à la noisette qui allient les bienfaits de la banane, de la coco et des graines de Chia.

Pssst! Et ils sont sans sucre raffiné, sans huile ou beurre et vegan

Calories: 41kcal par biscuit

Ingrédients pour 16 biscuits:

80ml Lait d'avoine

2 Cuillères à soupe de graines de Chia

1/2 Banane (75g)

15g Farine coco

25g Farine de seigle

10g Noix de coco râpée

25g Son d'avoine

20g Noisette

2 Cuillères à soupe de sirop d'érable

Option: 1 Cuillère à café de vanille

La Recette:

• Dans un bol contenant 80ml de lait d’avoine (plus une cuillère à café d'extrait de vanille liquide si tu le souhaites), verse deux cuillères à soupe de graines de chia et laisse reposer une quinzaine de minutes

• Pendant ce temps, mélange dans un grand récipient à l’aide d’une spatule à pâtisserie ou une cuillère en bois une demie banane écrasée, 15g de farine de coco, 25g de farine de seigle, 10g de noix de coco râpée et 25g de son d’avoine jusqu’à l’obtention d’une pâte malléable

• Concasse 20g de noisette et enrobe-les de sirop d’érable (deux cuillères à soupe). Ajoute à ta pâte avec le mélange de lait d'avoine et de graines de chia, puis laisse reposer une trentaine de minutes

• Passé ce temps, préchauffe ton four à 180 degrés. Puis, prélève l'équivalent d'une cuillère à café et forme une boulette avec les paumes de ta main (la pâte peut coller un peu, pas d'inquiétude); puis pose sur la plaque de ton four chemisé d'un papier sulfurisé. Recommence l'opération jusqu'à l'épuisement de ta pâte

• Forme tes biscuits en aplatissant tes boulettes à l'aide d'un verre à fond plat protégé d'un morceau de papier cuisson (comme sur la photo)

• Enfourne 20-25 minutes et laisse refroidir avant de déguster!

BIM! C'est prêt! Ces petits biscuits ont un subtil goût de noix de coco et de banane ajouté à la gourmandise de noisettes croquantes! Un vrai régal avec un lait de noisette! A la maison, on adore ces petits cookies sans sucre raffiné, sans matière grasse et vegan!

Valeurs caloriques:

80ml Lait d'avoine - 32kcal

2 Cuillères à soupe de graines de Chia - 90kcal

1/2 Banane - 67kcal

15g Farine coco - 62kcal

25g Farine de seigle - 88kcal

10g Noix de coco râpée - 67kcal

25g Son d'avoine - 87kcal

20g Noisette - 122kcal

2 Cuillères à soupe de sirop d'érable - 104kcal

Encore des biscuits ;-)