Je ne sais pas pour vous, mais à la maison quand on prépare un banana bread, il ne dure même pas cinq minutes... alors qu'on est que deux! C'est tellement bon que ça part comme des petits pains. On prend une tranche, puis une autre et en un rien de temps "pouf" il n'y en a plus. Sorcellerie? Magie? Coup monté? Non rien de tout ça, c'est juste trop bon!
Alors pour éviter les dégâts et que ça nous tombe sur les hanches, on a opté pour le MINI banana bread! C'est petit, c'est mignon et c'est parfait pour 2-3 personnes! Et puis, comme disait ma grand-mère "il ne faut pas abuser des bonnes choses" (enfin elle n'a jamais dit ça mais il fallait bien que je conclue ma petite histoire!)
Calories: 119kcal par tranche
un Mini Banana Bread donne 5 belles tranches
-> Pour 2 personnes (298kcal par personne)
Ingrédients:
Ingrédients liquides:
40ml Lait de soja
1 Banane ou 2 Petites bananes (135g)
1½ Cuillère à soupe de sirop d'agave
1 Cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Ingrédients secs:
80g Flocons d'avoine* (sans gluten si besoin)
1 Sachet de levure (11g) (sans gluten si besoin)
1 Pincée de cannelle
1 Cuillère à soupe de graines de lin (10g)
+ Matériel:
un mini moule à cake (à défaut des moules à muffins ^^ )
Il existe des flocons d'avoine sans gluten que l'on peut trouver en magasin bio ou en e-boutique (exemple: Grillon d'Or, Ma vie sans gluten ou encore Mon Fournil)
La Recette:
Préchauffe ton four à 180 degrés
Verse et mixe dans un robot ménager 80g de flocons d'avoine, un sachet de levure, une pincée de cannelle et une cuillère à soupe de graines de lin. Transvase dans un bol et mets de côté
Dans ton robot ménager mixe cette fois-ci les ingrédients dits "liquides": 40ml Lait de soja, une banane ou deux petites bananes (environ 135g), 1½ Cuillère à soupe de sirop d'agave et une cuillère à café d'extrait de vanille liquide jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
Ajoute tes ingrédients secs (avoine, levure, lin) au robot et mixe de nouveau pour bien amalgamer tes ingrédients et obtenir un mélange homogène
Verse le tout dans un mini moule à cake, puis enfourne pendant 35-40 minutes [Astuce: pendant la cuisson, au bout de 5-8 minutes, entaille le cake au milieu dans le sens de la longueur)
Laisse refroidir complètement (1h30) avant de déguster
BIM! C'est prêt! C'est bon, c'est moelleux, sans matière grasse, sans sucre raffiné, 100% healthy, 100% vegan!
Ce petit pain donne 5 belles tranches et si tu es bon en calcul tu te demandes surement (comme tout gourmand qui se respecte) comment partager 5 tranches quand on est que 2 à table! C'est simple: dire à ta moitié qu'une des pièces de la maison est en feu et déguster la dernière part pendant que l'autre panique... MOUAHAHAHAHAHAHAHah ah ah ah... Comment ça je suis folle?
Valeurs caloriques:
1 Banane ou 2 Petites bananes (135g) - 121kcal
40ml Lait de soja - 77kcal
1½ Cuillère à soupe de sirop d'agave - 46kcal
1 Cuillère à café d'extrait de vanille liquide - 12kcal
80g Flocons d'avoine - 288kcal
1 Sachet de levure (11g) - Négligeable
1 Pincée de cannelle - Négligeable
1 Cuillère à soupe de graines de lin (10g) - 53kcal
Ça se partage aussi... à ce qui parait!
