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© Toutes les photos de ce site appartiennent à Fitmiam - Tisya Mukuna

Brownie Vegan [sans sucre ajoutée, sans matière grasse]

22/03/2017

Mon chéri fait parti de ces gens qu'on a envie d'étrangler avec un rouleau à pâtisserie. Littéralement. 

C'est le genre de personne qui peut s'enfiler un brownie entier! Je dis bien "entier" sans prendre un gramme! Tandis que moi avec une seule miette, je me mets 3 kilos dans les hanches. Face à tant d'injustice, j'ai dans le plus grand des secrets préparé ma vengeance! Non je n'ai pas mis de l'arsenic dans le gâteau de mon cher et tendre mais j'ai méticuleusement revisité la recette du brownie !

Oublie tout ce que tu sais ou pense savoir sur les brownies! Oublie le beurre, les oeufs, la farine de blé, le lactose et le gluten... car dans cette recette on remplace tout! 

 

NB: ce brownie est moelleux et fond en bouche :-) la recette peut également être adaptée avec des pépites de chocolat.

Calories: 160kcal par part

 

Ingrédients (9 parts):

Ingrédients secs:

75g Farine de seigle type 130

25g Farine de coco

50g Noix de coco râpée

3 Cuillères à soupe de cacao 100% en poudre non sucré (30g)

2 Cuillères à café de bicarbonate (5g)

1 Cuillère à soupe de levure (7g)

 

Ingrédients liquides:

3 Bananes écrasées

10 Dattes (75g)

1 Cuillère à soupe sirop d'erable

4-5 Cuillères à soupe de lait de soja

2 Cuillères à café d'extrait de vanille liquide

 

Option:

1 Poignée de noisette (35g)

1 Pincée de flocons de noix de coco

Sirop d'érable

 

 

 

La Recette:

 

  • Mélange dans un grand bol les ingrédients secs: 75g de farine de seigle, 25g de farine de coco, 50g de noix de coco râpée finement, trois cuillères à soupe de cacao en poudre, deux cuillères à café de bicarbonate et une cuillère à soupe de levure

  • Plonge 10 dattes dénoyautées dans un petit bol d'eau chaude pendant une dizaine de minutes afin de les ramollir, égoutte puis passe avec une cuillère à soupe de sirop d'erable au robot mixeur. Ajoute la pâte de dattes ainsi obtenue dans un récipient plus grand

  • Dans ce récipient, écrase à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée trois bananes et mélange le tout afin que l'ensemble soit homogène (ne mixe pas tes bananes, le mélange qui risque d'être trop lisse)

  • Incorpore tes ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu'à complète intégration (tu obtiendras une pâte grossière)

  • Ajoute 4 à 5 cuillères à soupe de lait de soja et deux cuillères à café d'extrait de vanille liquide sur ta pâte tout en continuant de mélanger

  • Enfin, verse ta préparation dans un moule carré de 20cm de côté, préalablement couvert d'un papier cuisson afin de faciliter le démoulage 

  • Ajoute quelques morceaux de noisette concassée si tu le souhaites (ou de chocolat, d'amande, de noix de pécan ect.)

 

  • Enfourne dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes [au bout d'une quinzaine de minutes, surveille bien la cuisson en piquant ton dessert avec la lame d'un couteau! Si la pointe est sèche, ça veut dire que c'est cuit]

  • Option: étale à l'aide d'un pinceau un peu de sirop d'érable pour faire briller ton brownie et parsème quelques flocons de noix de coco

  • Laisse refroidir complètement avant de couper et déguster ton dessert!

 

BIM! C'est prêt! Testé et approuvé par une bande vorace que l'on appelle dans le jargon populaire "amis". Ce petit dessert monte parfaitement, il est moelleux avec des saveurs de coco, de banane et de cacao. Le mariage parfait et... 0 culpabilité car sans matière grasse.

Elle est pas belle la vie?

Mais oui elle est belle la vie quand on est l'ami des animaux, du soleil et des gâteaux!

 

 

 

Valeurs Caloriques:

75g Farine de seigle type 130 - 265kcal

25g Farine de coco - 87kcal

50g Noix de coco râpée - 335kcal

3 Cuillères à soupe de cacao 100% en poudre non sucré (30g) - 116kcal

2 Cuillères à café de bicarbonate (5g) - Négligeable

1 Cuillère à soupe de levure (7g) - Négligeable

3 Bananes écrasées - 315kcal

10 Dattes (75g) - 230kcal

1 Cuillère à soupe sirop d'erable - 52kcal

4-5 Cuillères à soupe de lait de soja - Négligeable

1 Cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide - 37kcal

Note: en dessous de 10kcal = Négligeable

 

Des gourmandises vegan sans sucre ajoutée, sans matière grasse:

 

 

 

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