• Tisya

Boulettes de pois chiches [façon Falafel]


Parmi les choses qui mettent du baume au coeur il y a: l'odeur réconfortante de la maison de nos grands-parents, la joie de jouer avec une armée de chiots, l'attente à l'aéroport avant de prendre son avion pour un voyage à l'autre bout du monde et... les boulettes de pois chiches. Bon si je n'ai ni la maison de tes grands-parents, ni 15 chiots ou un billet d'avion pour le Pérou sous le coude, j'ai tout de même quelque chose qui vaut le détour... Oui, oui tu ne rêves pas, j'ai bien une recette de boulettes de pois chiches.

Calories: 29kcal par boulette

234kcal pour 8 Boulettes

Ingrédients [8 boulettes]:

Pour 8 boulettes:

50g Haricots rouges cuits

100g Pois chiches cuits

1 Petite echalote

1 Gousse d'ail

1 Cuillère à soupe de son d'avoine

1 Cuillère à café de graines de lin

1 Bonne pincée de poivre (de sechuan) et d'ail semoule

Option: 1 Pincée d'herbes aromatiques

La Recette:

  • Dans un bol, place une petite échalote émincée, une gousse d'ail pressée ou pilée au mortier et une cuillère à café de graines de lin

  • Ajoute et écrase à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette 50g d'haricots rouges et 100g de pois chiches. Mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte facile à malaxer. Ajoute si nécessaire une cuillère à soupe de son d'avoine pour obtenir une texture de pâte plus malléable

  • Assaisonne d'une pincée de poivre et d'ail semoule. Et pourquoi pas une pincée d'herbes aromatiques

  • Prélève une cuillère à café de ta préparation et forme tes boulettes en roulant ta quantité de pâte entre tes paumes de main. Place les boulettes sur un plat et réserve au frais au moins 1 heure (afin de les raffermir)

  • Passé ce temps, fais chauffer une poêle anti-adhésive et dore tes boulettes une dizaine de minutes en les retournant fréquemment

BIM! C'est prêt! Elles se marient parfaitement avec une salade façon buddha bowl! Ça tombe bien, je te propose une recette ici! Ne suis-je pas incroyable? N'est ce pas le meilleur jour de ta vie?

Clique sur la photo ci-dessus pour la recette de la salade et de la sauce ;-)

Valeurs caloriques:

50g Haricots rouges cuits - 41kcal

100g Pois chiches cuits - 118kcal

1 Petite echalote - 14kcal

1 Gousse d'ail - Négligeable

1 Cuillère à soupe de son d'avoine - 35kcal (10g)

1 Cuillère à café de graines de lins - 26kcal

1 Bonne pincée de poivre (de sechuan) et d'ail semoule - Négligeable