Vegan Oatmeal Cake

En anglais, on l'appelle un vegan oatcake (oatmeal cake), en français on dit "file-moi une autre part et que ça saute"... ou alors un gâteau végétalien à base de flocons d'avoine. Et parce qu'on fait parti de l'équipe sans sucre raffiné et sans matière grasse (non, non pas de beurre), on l'associe à de la datte et de la banane! Miam! Et pour le coup, on a besoin que de très peu d'ingrédients!

Calories: 141kcal par part

Ingrédients [ pour 8 parts]:

3 Bananes

15 Dattes

250ml Flocons d'avoine (environ 100g -110g)

1 Sachet de poudre à lever (7g de levure chimique)

1 Cuillère à café de Bicarbonate

3 Cuillères à café de graines de lin

La Recette:

• Place 15 dattes dénoyautées dans un bol d'eau chaude pendant une quinzaine de minutes afin de les ramollir

• Passé ce temps, égoutte tes dattes et mixe dans un blender avec trois bananes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

• Dans un grand saladier, mélange tes ingrédients secs: 7g de levure, une cuillère à café de bicarbonate, trois cuillères à café de graines de lin et 100g-110g de flocons d'avoine

• Incorpore ton mélange banane-dattes aux ingrédients secs; puis verse dans un moule (légèrement à l'huile de coco si besoin)

• Enfourne pendant 30 minutes dans un four préchauffe à 180 degrés chaleur tournante. Attention, la cuisson peut varier selon les fours et la taille du moule à gâteau, je te conseille de bien vérifier ton dessert au bout d'une vingtaine de minutes pour éviter les catastrophes et allonger le temps de cuisson par fourchette de 5 minutes si besoin

• Laisse refroidir complètement avant de servir

BIM! C'est prêt! C'est délicieux et parfait pour un dessert accompagné d'une tasse de thé. Bon, c'est sûr il faut aimer la banane et la datte pour cette recette ou alors accepter de leur donner une seconde chance! Mais on n'est pas du genre à bouder de nouvelles expériences non? (je parle d'expériences culinaires hein!)

Valeurs caloriques:

3 Bananes - 315kcal

15 Dattes - 23kcal/dattes

100g Flocons d'avoine (250ml) - 364kcal

7g Poudre à lever (levure) - Négligeable

1 Cuillère à café de Bicarbonate - Négligeable

3 Cuillères à café de graines de lin - 111kcal

Note: en dessous de 10kcal = Négligeable

Encore d'autres gourmandises 100% végétales, sans beurre, huile et sucre raffiné