Tisya
- 22 févr. 2017

Le BB - Banana Biscuit [Avoine - Quinoa]

Ce biscuit est ma nouvelle obsession! Il est sans rien et pourtant représente tout! Sans sucre raffiné, sans oeuf, sans beurre, sans huile, sans lactose et avec toute la gourmandise de la banane! C'est le biscuit secret, celui qu'on mange sans culpabiliser! Il m'a d'ailleurs permis de satisfaire mes petits neveux, mes amis, mon chéri et ma mère!

Les seuls personnes qui n'aiment pas ces biscuits sont... des monstres...

Calories: 57Kcal/biscuit

Ingrédients [pour une dizaine de biscuits]:

50g Quinoa*

50g Muesli d'avoine fruits rouges secs**

50g Flocons d'avoine nature (sans gluten ***)

1 Banane plantain (ou deux bananes standards de petite taille bien mûres)

1 Cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

*Il existe du quinoa de production française comme le quinoa d'Anjou par exemple

**Pour une option "fait maison": mélange et fais dorer quelques minutes 35g de flocons d'avoine avec de la cannelle et du sirop d'érable à la poêle. Une fois les flocons brunis, verse dans un bol avec 15g de cranberries et de raisins secs et laisse refroidir

*** Il existe de plus en plus de flocons d'avoine sans gluten comme ceux de la Vie Claire ou encore ceux de Grillon d'Or

La Recette:

Préchauffe ton four à 150 degrés
Fais chauffer dans une bouilloire 500ml d'eau et verse dans un bol, puis trempe 50g de quinoa pendant 15 minutes
Pendant ce temps, passe au robot mixeur une banane plantain avec une cuillère à soupe d'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Transvase ta purée de banane dans un bol et mélange avec 50g de flocons d'avoine, 50g de muesli d'avoine aux fruits secs et le quinoa une fois prêt et égoutté
Chemise la plaque de ton four d'un papier sulfurisé, dépose l'équivalent d'une cuillère à soupe de ta pâte (en t'aidant d'un emporte pièce pour avoir une forme bien ronde et régulière)
Enfourne à mi-hauteur pendant 18 - 20 minutes (la cuisson peut varier selon le four, je te conseille donc de surveiller attentivement après15 minutes). Une fois les biscuits dorés retourne-les et laisse au four encore quelques minutes (3 - 5 minutes pas plus)

BIM! C'est prêt! A déguster dans la journée avec un verre de lait d'amande :-)

Ce biscuit est parfait en toute occasion: Noël, circoncision, anniversaire ou voyage sur la lune! Ne me demande pas pourquoi, essaye-le plutôt et dis m'en des nouvelles! N'hésite pas à les passer quelques instants au four, si tu ne les consommes pas de suite!