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© Toutes les photos de ce site appartiennent à Fitmiam - Tisya Mukuna

Boulettes de Patate Douce et ses légumes d'hiver

06/02/2017

 

Gare à celui qui osera me piquer une boulette! Ces boulettes subliment tous les plats! Avec de simples légumes, elles rehaussent le goût, avec un pain pita elles donnent de la saveur à chaque bouchée, en apéritif elles convertissent le plus réfractaire d'entre nous...

Elles ont ce je ne sais quoi d'un peu magique... d'un peu trop magique même... car quand elles sont dans mon assiette, il est hors de question que je les partage alors pas de boulette avec ces boulettes!

 

Calories: 362kcal

>> 41kcal/boulette

 

Ingredients:

Pour 6 boulettes:

1 Tranche de pain complet bio au seigle

100g Patate douce

1 Echalote

1 Gousse d'ail

Quelques lamelles de gingembre

1 Pincée de cumin et de poivre

 

Pour l'accompagnement:

200g Carotte

100g Fleurets de brocoli

1 Pincée d'herbes aromatiques

 

La Recette:

 

Pour 6 boulettes :

  • Préchauffe ton four à 180 degrés

  • Coupe en morceaux de petite à moyenne taille 100g de patate douce, puis place-les sur la plaque de ton four couvert d’un papier cuisson et enfourne pendant 10 minutes [on ne cherche pas à cuire complètement les morceaux de patate douce mais juste à rendre la chaire plus tendre]

  • Passé ce temps, mets tes morceaux de patate douce dans un robot ménager avec une tranche de pain complet, une échalote émincée et une gousse d’ail coupée finement ; saupoudre une pincée de cumin et de poivre et mixe le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière

  • Forme des boulettes avec tes mains (propres bien entendu) et enfourne toujours à 180 degrés pendant 12-15 minutes en retournant tes boulettes  à mi-cuisson pour une cuisson homogène

 

 L’accompagnement :

  • Pendant la cuisson de tes boulettes, porte une casserole d’eau à ébullition

  • Détaille les fleurets de ton bouquet de brocoli et réalise des tagliatelles de carotte à l’aide d’un économe

  • Plonge tes légumes dans ta casserole d’eau en passant à feu moyen pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que tes légumes soient fondants

  • Egoutte, saupoudre une pincée de sel d'herbes aromatiques  et sers avec tes boulettes et la sauce de ton choix !

 

BIM! C'est prêt! Et ça ne demande qu'à être dévoré alors qu'est ce que tu fais encore ici à lire ce texte avec ce regard de patate douce! Fonce en manger et lève ton verre d'eau, de vin... ou d'absinthe... à la plus belle boulette de ta vie ;-)

 

 

Valeurs Caloriques:

1 Tranche de pain complet bio - 167kcal

100g Patate douce - 79kcal

1 Echalotte - Négligeable

1 Gousse d'ail - Négligeable

1 Cuillère à café de gingembre - Négligeable

1 Pincée de cumin et de poivre - Négligeable

200g Carotte - 82kcal

100g Fleurets de brocoli - 34kcal

Note: en dessous de 10kcal= Négligeable

 

 

Oh les boulettes de Fitmiam! Il y en encore et encore ^_^ (lentilles ou haricots!)

 

 

 

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