Maxi Party, Mini Pizza

Ton ami Pepito revient d'un road trip en trotinnette dans La Creuse sur les traces de Bernadette Chirac et pour fêter son retour en fanfare, Johnny propose un apéritif entre amis... Superbe!

Quand soudain, le malheureux lâche les paroles interdites "et si on achetait des mini-pizzas pour ce soir?"! Le fou!

Cesse de paniquer car aujourd'hui est venu l'heure des mini-pizzas façon Fitmiam; c'est-à dire sans beurre, sans huile, sans farine, sans gluten, sans matières grasses et surtout 100% végétale! Alors calme-toi et garde ton "sans" froid!

Calories: 55kcal /Mini-pizza tomate olive

Calories: 45kcal /Mini-pizza Fromage blanc soja

Ingrédients (Pour environ 10 mini-pizzas):

Pour la pâte à pizza:

50g Millet

50g Tofu ferme

3 Cuillères à soupe de lait de soja

1 Gousse d'ail

1 Pincée de Paprika, de sel d'ail, de curcuma et de poivre

Garniture tomate - olive:

1 Ramequin de purée de tomate (environ 8 cuillères à café)

Quelques olives noires

Quelques feuilles de coriandre

Quelques champignons

Garniture fromage blanc soja et échalote fraiche:

1 Ramequin de fromage frais au soja (environ 8 cuillères à café)

1 Echalote émincée

1 Pincée de sel d'ail et de graines de sésame (option)

Quelques champignons

Quelques feuilles d'épinard

Quelques feuilles de coriandre

La Recette:

La pâte pour 10 mini-pizzas:

• Dans une casserole d'eau bouillante, fais cuire 50g de millet pendant 10 minutes à feu moyen

• Pendant ce temps, détaille 50g de tofu ferme et hache une gousse d'ail

• Egoutte ton millet dans une passoire fine et ajoute ton tofu détaillé et ta gousse d'ail coupé ainsi qu'une pincée de paprika, de curcuma et de poivre

• Place le tout dans un robot mixeur avec trois cuillères à soupe de lait de soja et mixe jusqu'à l'obtention d'une purée grossière

• Préchauffe ton four à 190 degrés

• Pose une feuille de cuisson sur la plaque du four et huile légèrement

• Dépose une fine couche de ta préparation sur ta feuille de cuisson à l'aide d'un emporte-pièce et d'une petite cuillère pour former tes mini-pizza

• Enfourne pendant environ 10 - 12 minutes à 180 degrés

• Retourne tes mini-pâtes à pizza et laisse cuire l’autre face 5 - 8 minutes supplémentaires au four

5 Mini-pizzas garniture tomate - olive:

• Une fois les deux faces de tes mini-pâtes à pizza cuites, étale l'équivalent d'une cuillère à café de purée tomate

• Dispose quelques morceaux d'olives noires hachées sur le dessus et des champignons préalablement lavés

• Enfourne une dernière fois pendant 5 minutes!

• Finalise avec quelques feuilles d'herbes de ton choix (coriandre, persil ect.) et saupoudre une petite pincée de sel d'ail et de graines de sésame si tu le souhaites

• Partage avec tes amis et mange sans attendre

5 Mini-pizzas garniture fromage blanc soja et échalote fraiche:

• Pour des pizzas avec une garniture fraiche: dispose l'équivalent d'une cuillère à café de fromage blanc au soja

• Ajoute quelques émincés d'échalote et quelques feuilles d'épinard et de coriandre

• Dépose enfin quelques champignons frais

BIM! C'est prêt! Des mini-pizzas saines qui raviront tous les Johnny et Pépito du monde! Des mini pizzas parfaites pour des maxi soirées! Nouvel an? Ça marche! Anniversaire? Ça passe! Pot de départ? Ça roule! Une longue soirée auprès de Pépito et de son diaporama de 1835 photos dans la Creuse? Courage...

Valeurs Caloriques:

- Pour la pâte à pizza:

50g Millet - 179kcal

50g Tofu ferme - 82kcal

3 Cuillères à soupe de lait de soja - 20kcal

1 Gousse d'ail - Négligeable

1 Pincée de Paprika, de sel d'ail, de curcuma et de poivre - Négligeable

- Garniture tomate - olive:

1 Ramequin de purée de tomate (environ 8 cuillères à café) - 104kcal

Quelques olives noires - 12 kcal (3 olives)

Quelques feuilles de coriandre - Négligeable

Quelques champignons - 20kcal (8 unités)

- Garniture fromage blanc soja et échalote fraiche:

1 Ramequin de fromage frais au soja (environ 8 cuillères à café) - 50kcal

1 Echalote émincée - 16kcal

1 Pincée de sel d'ail et de graines de sésame (option) - Négligeable

Quelques champignons - 20kcal (8 unités)

Quelques feuilles d'épinard - Négligeable

Quelques feuilles de coriandre - Négligeable

Note: en-dessous de 10kcal = Négligeable

On continue l'apéro ou en enchaine sur une autre pizza à base de quinoa...