Il y a comme une impression de déjà vu...
Si tu es un fidèle de chez les fidèles de Fitmiam, un vrai de vrai, un vieux singe à qui on apprend plus à faire la grimace, tu remarqueras que cette recette est déjà sur le site (au mot près he he he)! Quelle est cette magie, me diras-tu? Quelle est cette fumisterie?
Eh bien c'est simple mon ami.e, cette recette est d'abord née en accompagnement d'une salade de mâche et d'avocat mais elle peut également te sortir du pétrin lors d'un apéro autour d'amis tous plus affamés les uns que les autres... Quand je te dis que je pense à tout ;-)
Calories: 147kcal/ personne
[soit 4 petites gaufres à 25 kcal et la moitié du bol de sauce]
Ingrédients (pour 8 petites gaufres - 2 personnes):
Pour les petites gaufres:
100g Flageolet cuit
30g Farine de maïs
4 Olives
Quelques feuilles de persil
1 Cuillère à soupe de jus de citron
Pour la sauce:
100g Fromage blanc au soja
2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 Pincée d'herbes de Provence, de poivre et de mélange d'épices (baies, piment, coriandre)
1 Gousse d'ail
½ Citron
La Recette:
Préparation des mini-gaufres
Ecrase avec une fourchette 100g de flageolet cuit dans un bol
Détaille quelques olives, puis place dans ce bol
Ajoute également quelques feuilles de persil ciselé
Mélange
Verse 30g de farine de maïs
Mélange de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière
Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron et mélange une dernière fois
Forme 8 boulettes de cette pâte avec tes mains puis réserve au frais pendant 1 heure si possible
Passé ce temps, chauffe ton appareil à gaufre (huile si tes plaques ne sont pas anti-adhésives) [j'attends que le voyant vert m'indique que l'appareil est à température]
Pose quelques boulettes sur ta plaque et referme ton appareil pour une cuisson de 5 minutes (il ne faut pas que les boulettes se collent, je cuis les miennes 4 par 4)
Recommence jusqu'à l'épuisement de tes petites boulettes
Sauce au fromage blanc au soja
Mélange dans un ramequin 100g de fromage blanc au soja avec deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique et une gousse d'ail pressée ou pilée au mortier
Ajoute le jus d'un demi-citron et mélange de nouveau
Saupoudre enfin le tout d'un mélange d'épices (baies, piment, coriandre), d'herbes de Provence et de poivre
BIM! C'est prêt! Cette recette s'accorde parfaitement en salade si tu ne veux pas partager ces petites merveilles! Voici la marche à suivre pour une salade pleine d'énergie: La Recette ici
Et comme toujours, si tu essayes cette recette chez toi, n'oublie pas de me la partager sur Facebook! Bonne appétit, vieille branche!
Valeurs caloriques:
100g Flageolet cuits - 83kcal
30g Farine de maïs - 103kcal
4 Olives - 14kcal
Quelques feuilles de persil - Négligeable
100g Fromage blanc au soja (Provamel) - 66kcal
2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 28kcal (20ml)
1 Pincée d'herbes de Provence, de poivre et de mélange d'épice (baies, piment, coriandre) - Négligeable
1 Gousse d'ail - Négligeable
½ Citron - Négligeable
Note : en dessous de 10kcal = négligeable
On continue avec encore plus de recettes Fitmiam pour l'apéro
