La Douceur en Gaufre

Tu commences à la sentir toi aussi? Cette odeur de recette qui va changer ta vie et tes fonds de tiroir? Cette recette 100% saine? Ce parfum de gourmandise sans péché?

Très bien si tu la sens, c'est qu'on peut commencer!

Calories: 224kcal pour une gaufre et sa garniture gourmande

Ingrédients (pour 3-4 gaufres):

Pour tes gaufres:

1 patate douce épluché de taille moyenne (350g avec la peau - 325g sans)

50g Flocon d'avoine

1 Bonne pincée de cannelle bien virile

Note: attention aux mauvaises surprises les coupains! Avec une patate douce plus grosse, le mélange risque de ne pas être 100% homogène, vaut mieux donc séparer les préparations en suivant les quantités indiquées...

Pour compléter ton dessert avec une garniture gourmande

1 Banane

100g Fromage blanc au soja

2 Cuillères à soupe de crème de coco légère

1 Filet de sirop d'érable

La Recette:

• Epluche ta patate douce, puis détaille-la en morceau de taille moyenne

• Place tes morceaux dans une casserole d'eau et laisse cuire à feu vif pendant 10-12 minutes

• Egoutte, puis écrase à l'aide d'un presse-purée ou d'une spatule tes morceaux de patate douce (on cherche à obtenir une purée grossière et pas toute lisse)

• Laisse refroidir

• Pendant ce temps, mixe 50g de flocon d'avoine quelques secondes - on cherche à réduire la taille des flocons mais pas à en faire une poussière de farine

• Une fois tes morceaux de patate douce à température ambiante, ajoute ton mix d'avoine avec une pincée de cannelle et mélange avec une fourchette

waffle healthy vegan

• Chauffe ton appareil à gaufre (huile si tes plaques ne sont pas anti-adhésives) [j'attends que le voyant vert m'indique que l'appareil est à température]

• Pose ta pâte et laisse cuire pendant 10 minutes (sans ouvrir l'appareil entre temps) [J'utilise le gaufrier Tefal Avanté. Suivant le modèle, la cuisson peut varier]. Astuce: réalise une boule avec ta pâte de la taille d'une mandarine puis presse avec ton appareil

• Profite du temps de chauffe pour mélanger 100g de fromage blanc au soja et deux cuillères à soupe de crème de coco et détailler une banane en rondelle

• Une fois ta gaufre prête, sers dans une assiette avec ton fromage blanc et tes rondelles de banane

• Finalise avec un filet de sirop d'érable et tada!

BIM! C'est prêt! Décline cette recette à ta guise! Sache simplement qu'il te faut deux ingrédients, pas trois, pas quatre mais deux ingrédients de base pour réaliser tes gaufres: de la patate douce et des flocons d'avoine!

Valeurs Caloriques:

Pour tes gaufres:

1 patate douce épluché de taille moyenne (325g environ) - 247kcal

50g d'avoine - 173kcal

1 Bonne pincée de cannelle bien virile - Négligeable

Pour compléter ton dessert:

1 Banane - 90kcal

100g Fromage blanc au soja - 151kcal

2 Cuillères à soupe de crème de coco - 74kcal (40g)

1 Filet de sirop d'érable - 52kcal (pour 1 CàS)

Note : en dessous de 10kcal = négligeable

En entrée (en utilisant des haricots des blancs) ou en sandwich, gaufre-toi le ventre ;-)