Tu commences à la sentir toi aussi? Cette odeur de recette qui va changer ta vie et tes fonds de tiroir? Cette recette 100% saine? Ce parfum de gourmandise sans péché?
Très bien si tu la sens, c'est qu'on peut commencer!
Calories: 224kcal pour une gaufre et sa garniture gourmande
Ingrédients (pour 3-4 gaufres):
Pour tes gaufres:
1 patate douce épluché de taille moyenne (350g avec la peau - 325g sans)
50g Flocon d'avoine
1 Bonne pincée de cannelle bien virile
Note: attention aux mauvaises surprises les coupains! Avec une patate douce plus grosse, le mélange risque de ne pas être 100% homogène, vaut mieux donc séparer les préparations en suivant les quantités indiquées...
Pour compléter ton dessert avec une garniture gourmande
1 Banane
100g Fromage blanc au soja
2 Cuillères à soupe de crème de coco légère
1 Filet de sirop d'érable
La Recette:
Epluche ta patate douce, puis détaille-la en morceau de taille moyenne
Place tes morceaux dans une casserole d'eau et laisse cuire à feu vif pendant 10-12 minutes
Egoutte, puis écrase à l'aide d'un presse-purée ou d'une spatule tes morceaux de patate douce (on cherche à obtenir une purée grossière et pas toute lisse)
Laisse refroidir
Pendant ce temps, mixe 50g de flocon d'avoine quelques secondes - on cherche à réduire la taille des flocons mais pas à en faire une poussière de farine
Une fois tes morceaux de patate douce à température ambiante, ajoute ton mix d'avoine avec une pincée de cannelle et mélange avec une fourchette
waffle healthy vegan
Chauffe ton appareil à gaufre (huile si tes plaques ne sont pas anti-adhésives) [j'attends que le voyant vert m'indique que l'appareil est à température]
Pose ta pâte et laisse cuire pendant 10 minutes (sans ouvrir l'appareil entre temps) [J'utilise le gaufrier Tefal Avanté. Suivant le modèle, la cuisson peut varier]. Astuce: réalise une boule avec ta pâte de la taille d'une mandarine puis presse avec ton appareil
Profite du temps de chauffe pour mélanger 100g de fromage blanc au soja et deux cuillères à soupe de crème de coco et détailler une banane en rondelle
Une fois ta gaufre prête, sers dans une assiette avec ton fromage blanc et tes rondelles de banane
Finalise avec un filet de sirop d'érable et tada!
BIM! C'est prêt! Décline cette recette à ta guise! Sache simplement qu'il te faut deux ingrédients, pas trois, pas quatre mais deux ingrédients de base pour réaliser tes gaufres: de la patate douce et des flocons d'avoine!
Valeurs Caloriques:
Pour tes gaufres:
1 patate douce épluché de taille moyenne (325g environ) - 247kcal
50g d'avoine - 173kcal
1 Bonne pincée de cannelle bien virile - Négligeable
Pour compléter ton dessert:
1 Banane - 90kcal
100g Fromage blanc au soja - 151kcal
2 Cuillères à soupe de crème de coco - 74kcal (40g)
1 Filet de sirop d'érable - 52kcal (pour 1 CàS)
Note : en dessous de 10kcal = négligeable
En entrée (en utilisant des haricots des blancs) ou en sandwich, gaufre-toi le ventre ;-)
