A ma gauche, une gaufre sucré et gourmande et à ma droite un sandwich 100% healthy et gouteux!
En gaufre, la patate douce peut te surprendre et commettre bien des infidélités mais toujours saines! Alors quel.le type d'amant.e es-tu?
Calories: 107-143kcal/Gaufre
INGRÉDIENTS (pour 3-4 gaufres):
En sucré ou en salé, il te faudra:
1 patate douce épluché de taille moyenne (350g environ avec la peau - 325g sans la peau)
50g Flocons d'avoine
Oui, oui que ces deux ingrédients, avec bien entendu un appareil à gaufre...
Note: attention aux mauvaises surprises les coupains! Avec une patate douce plus grosse, le mélange risque de ne pas être 100% homogène, vaut mieux donc séparer les préparations en suivant les quantités indiquées...
La Recette de la gaufre de patate douce:
Epluche ta patate douce, puis détaille-la en morceau de taille moyenne
Place tes morceaux dans une casserole d'eau portée à ébullition et laisse cuire à feu doux pendant 10 environ (vérifie la cuisson en piquant avec une fourchette. Si la chair est tendre, c'est prêt!)
Egoutte, puis écrase à l'aide d'un presse-purée ou d'une spatule tes morceaux de patate douce (on cherche à obtenir une purée grossière, pas toute lisse)
Laisse refroidir
Pendant ce temps, mixe 50g de flocon d'avoine quelques secondes de manière à réduire la taille des flocons sans en faire de la poussière de farine
Une fois tes morceaux de patate douce à température ambiante, ajoute ton mix d'avoine et mélange avec une fourchette
Selon la recette désirée, ajuste la pâte avec de la cannelle pour une recette sucrée ou de l'ail pilée et des herbes pour une recette salée!
Chauffe ton appareil à gaufre (huile si tes plaques ne sont pas anti-adhésives) [j'attends que le voyant vert m'indique qu'il est à température]
Pose ta pâte et laisse cuire pendant 10 minutes sans ouvrir l'appareil entre temps [J'utilise le gaufrier Tefal Avanté. Suivant le modèle, la cuisson peut varier]. Astuce: Réalise une boule avec ta pâte de la taille d'une mandarine puis presse avec ton appareil
waffle healthy vegan
BIM! C'est prêt! Tes belles gaufres ne demandent qu'à être sauvagement dévoré!
Ni beurre, ni lactose, ni sauce bizarre... C'est 0% de matière grasse avec 2 ingrédients 100% healthy bénéficiant de bienfaits nutritifs.
Quel clan choisis-tu ?
Team Dessert: La Recette ICI
Team Sandwich: La Recette ICI
Si tu te demandes pourquoi la patate douce te veut du bien, ne bouge pas, je t'explique!
Cette petite patate est riche en vitamine B6.
La vitamine B6 aide à réduire l'homocystéine chimique dans notre corps. L'homocystéine est liée à des maladies dégénératives, telles que les crises cardiaques.
Elle représente une bonne source de vitamine C.
La vitamine C, essentielle pour notre organisme, aide à repousser les virus du rhume et de la grippe.
La patate douce est également une bonne source de vitamine D.
La vitamine D joue un rôle important dans notre niveau d'énergie, nos humeurs et aide également à construire des os sains mais aussi une peau et des dents saines.
La patate douce est riche en fer.
Le fer nous procure de l'énergie mais joue également d'autres rôles importants dans notre corps, y compris la production de globules rouges et blancs, la résistance au stress et le bon fonctionnement de notre système immunitaire.
Elle est une bonne source de magnésium.
Le magnésium est nécessaire pour une bonne santé de l'artère, du sang, des os, du cœur, des muscles et des nerfs. Aujourd'hui 3 personnes sur 4 manqueraient de magnésium.
La douce patate est une source de potassium.
Le potassium est l'un des électrolytes importants qui aident à réguler les signaux cardiaques et nerveux. Comme les autres électrolytes, le potassium exerce de nombreuses fonctions essentielles, dont certaines comprennent la relaxation des contractions musculaires, et la protection et le contrôle de l'activité des reins.
Et surtout la patate douce ne cause pas de pic de sucre dans le sang.
Les patates douces sont naturellement sucrées, mais leurs sucres naturels sont lentement libérés dans le sang, ce qui contribue à assurer une source équilibrée et régulière d'énergie, sans pic de sucre dans le sang.
Enfin laisse-toi tenter par cette autre recette de gaufre avec cette fois-ci des haricots blancs!
Team Haricots Blancs: La RECETTE ICI!
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