La Gaufre fait une entrée veganisante

Tu reçois des amis ce soir mais punaise ton frigo est vide!

"Pas grave, te dit ton ami des plus fidèles Pépito, on a qu'à faire un saut à l'épicerie acheter des chips!"

Horreur, tu sens déjà un frisson te parcourir, tes mains deviennent moites et tu tournes de l'oeuil car qui dit chips dit matières grasses et sel à gogo... pour le côté sain on repassera!

Tutututu cesse de trembler!

J'ai la solution, ne t'inquiète pas! Tu n'auras pas à renier Pépito aujourd'hui!

Calories: 67kcal/ gaufrette

Ingrédients (pour 5 Gaufrettes):

175g Haricots blancs cuits

30g Flocons d'avoine

1 Carotte

1 Echalote

1 Pincée de persillade et de noix de muscade moulue

1 Cuillère à café de sirop d'érable

1 Cuillère à soupe de sauce soja

Quelques feuilles de persil

La Recette:

• Commence par travailler tes légumes: lave, épluche et râpe une carotte et émince ton échalote

• Dans un saladier, écrase 175g d'haricots blancs cuits à l'aide d'un presse-purée ou d'une spatule

• Ajoute à ce saladier ta carotte râpée et ton échalote émincée avec quelques feuilles de persil et une pincée de persillade et de noix de muscade moulue

• Ajoute à ta préparation 30g de flocons d'avoine et mélange

• Avec tes mains réalise cinq petits pâtés grossiers

• Chauffe ton appareil à gaufre (huile si tes plaques ne sont pas anti-adhésives) [j'attends que le voyant vert m'indique que l'appareil est à température], pose tes pâtissons et laisse cuire pendant 8-10 minutes (sans ouvrir l'appareil entre temps) [!!!!! J'utilise le gaufrier Tefal Avanté. Suivant le modèle, la cuisson peut durer 6-8 minutes !!!!!]

• Une fois tes gaufres prêtes tu peux les servir avec pourquoi pas un houmous léger ou un guacamole!

BIM!C'est prêt! C'est une recette de gaufre spécial fond de tiroir qui peut s'adapter à toutes les sauces! Tu as un avocat ou des pois chiches? Fais un guacamole pour accompagner tout ça ou un houmous!

Valeurs caloriques:

175g Haricots blancs cuits - 142kcal

30g Flocons d'avoine - 109kcal

1 Petite Carotte - 41kcal

1 Echalote - Négligeable

1 Pincée de persillade et de noix de muscade moulue - Négligeable

1 Cuillère à café de sirop d'érable - 26kcal

1 Cuillère à soupe de sauce soja - 20kcal (20ml)

Quelques feuilles d'épinard - Négligeable

Quelques feuilles de persil - Négligeable

Note : en dessous de 10kcal = négligeable

Pour accompagner tes gaufres en apéro ;)