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© Toutes les photos de ce site appartiennent à Fitmiam - Tisya Mukuna

Nuggets sans nuggets

13/09/2016

 

Attention recette de nuggets dorés au barbecue. Sans barbecue... Et sans nuggets!

Non ce n'est pas de la magie jeune padawan, mais de la cuisine végétale, de la nourriture saine et du fait maison... Oui jeune padawan, je vais te donner la recette... car tu es sur un site de recette et non un site de trampoline.

 

 

Calories: 397kcal pour 6-7 nuggets

 

Ingrédients pour 6-7 nuggets:

1 Cuillère à soupe d'haricot mungo crus ou soja vert (10g environ)

100g Tofu ferme

6 Cuillères à soupe de pois chiches cuits (plus ou moins 100g)

1 Petite coupelle de graines de sésame

1 Gousse d'ail

1 Cuillère à soupe de curry

1 Cuillère à café de paprika

 

La Recette:

  • Cuis les haricots mungo dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 min

  • Pendant ce temps, râpe 100grs de tofu ferme et place dans un bol

  • Ajoute à ce bol 1 cuillère à soupe de curry et une cuillère à café de paprika ainsi qu'une gousse d'ail pressée ou pilée au mortier

  • Complète avec 6 cuillères à soupe de pois chiches cuits, puis mixe le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une pâte

  • Tes haricots mungo sont cuits? Egoutte-les et mélange-les à ta mixture à l’aide d’une cuillère

  • Forme tes nuggets avec tes mains puis saupoudre chacun d’entre eux de graines de sésame

  • Si tu peux, réserve au frais pendant 2 heures 

  • Enfin, fais dorer tes nuggets sur une poêle antiadhésive

 

BIM! C'est prêt! Ca s’accompagne parfaitement avec une salade ou une tartine de seigle ! Et c’est surtout super léger car avec Fitmiam, la friture est classée dans le cahier des licornes et des sirènes : on sait ce que c’est et pourtant ça n’existe pas. Quoique j’ai un doute pour les licornes…

 

 

 

 

 Valeurs Caloriques:

100g Tofu Nature - 165kcal

1 Cuillères à soupe d'haricot mungo crus (10g) - 32kcal

6 Cuillères à soupe de pois chiches cuits (100g) - 118kcal

1 Petite coupelle de graines de sésame (1 cuillère à soupe) - 52kcal

1 Gousse d'ail - Négligeable

1 Cuillère à soupe de curry - 30kcal

1 Cuillère à café de paprika - Négligeable

 

Note : en dessous de 10kcal = négligeable

 

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