The Mushroom Burger

Toi, oui toi, qui aime les champignons, qui aime les burgers, et qui, il faut le dire, n'a pas peur d'avoir une haleine ail-oignon, cette recette est faite pour toi!

Plus léger qu'un loukoum, ce burger va t'étonner et te rassasier comme il se doit! Super non?

Alors remballe-moi tes lunettes double-foyer et sors tes lunettes de soleil car cette recette va illuminer ta journée!

Calories : 362kcal/Burger

Ingrédients (pour 2 burgers):

2 Pains à burger (j’utilise le pain sans gluten de la marque Valpiform)

2 Gros champignons de Paris

10ml de sirop d'agave

Quelques feuilles d'épinard

2 Cuillères à soupe de fromage blanc au soja (de la marque Provamel)

1 Pincée de jeunes pousses d'Alfalfa

½ Avocat

1 Oignon rouge

1 Tomate

2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 Gousse d'ail

1 Pincée de sel d'ail

1 Pincée de piment en poudre

1 Pincée de cumin

La Recette:

• Préchauffe ton four à 180 degrés, chaleur tournante

• Lave bien tes champignons et retire les pieds pour ne garder que les chapeaux

• Etale au pinceau le sirop d’agave sur les têtes de tes champignons, puis recouvre ces derniers de feuilles d’épinard. Réserve au frais 30 minutes

• Après ce temps, place les têtes de tes champignons dans le four pendant 5 minutes avec tes pains à burger en mode grill

• Coupe en lamelles un demi avocat

• Dans un hachoir, passe une tomate, le pied de tes champignons, deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, une pincée de sel d’ail, de piment et de cumin ainsi qu’une gousse d’ail pressée ou pilée au mortier. Place le tout dans un bol

• Ajoute à ce bol, un oignon rouge coupé en rondelle et quelques feuilles d’épinard. Mélange

• Fais revenir sur une poêle à feu vif ton mélange pendant quelques minutes. Surveille bien la cuisson, ça cuit vite

• Monte tes burgers comme suit : ton mélange tomate-oignon, tes lamelles d’avocat, ton champignon à l’épinard

• Et sur l’autre partie du pain une cuillère à soupe de fromage blanc au soja et quelques pousses d’Alfalfa

BIM ! C’est prêt ! En un rien de temps, tu as un burger qui est non seulement aussi haut que la tour de Babel mais surtout aussi bon qu’un nuage ! Allez, c’est cadeau ; à toi de jouer !

Tu préfères jouer avec un steak vegan? Ok mais à condition que ce soit du fait maison! La recette ici!

Valeurs Caloriques:

2 Pains à burger (j’utilise le pain sans gluten de la marque Valpiform) – 185kcal/burger

2 Gros champignons de Paris – 25kcal (1 champignon large de 100g)

10ml de sirop d'agave – 31kcal

Quelques feuilles d'épinard – Négligeable

2 Cuillères à soupe de fromage blanc au soja (de la marque Provamel) – 30kcal (2 cas = 20g)

1 Pincée de jeunes pousses d'Alfalfa – Négligeable

½ Avocat – 161kcal

1 Oignon rouge – 42kcal

1 Tomate – 21kcal

2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique – 20kcal (2 cas = 20ml)

1 Gousse d'ail – Négligeable

Note: en dessous de 10kcal = négligeable

A dévorer aussi à moins de 400 calories: