Le Muffin banane & fruits rouges [VGTR]

Rien qu’en regardant cette photo, j’ai faim !

Si le bonheur pouvait se résumer en un mot ce serait : Muffin !

Tu vois Pépito, dans la vie il y a deux catégories de gens : ceux qui n’aiment pas les muffins et ceux qui ne jurent que par ça. Si l’une des catégories est faite de pervers narcissiques et psychopathes ; l’autre sait désormais qu’il existe une recette qui propose des muffins à moins de 65 calories !

Calories : 64kcal par muffin

Ingrédients: (pour 9 muffins)

2 Oeufs

3 Bananes (ou 2 bananes plantains)

30g Farine de seigle

1 Cuillère à soupe de levure

1 Bonne poignée bien virile de fruits rouges

La Recette :

• Commence par préchauffer ton four à 180 degrés chaleur tournante

• Dans un bol, mélange 30g de farine de seigle et une cuillère à café de levure

• Ajoute deux œufs, en les cassant un à un, et en battant énergiquement à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux

• Dans un second récipient, mixe trois bananes (ou deux bananes plantains mûres) jusqu'à l'obtention d’une purée

• Ajoute les bananes mixées au bol contenant la farine, la levure et les œufs. Mélange bien (s’il reste des grumeaux, passe au mixeur plongeant –petite technique de truands)

• Verse ta mixture dans des moules à muffin (en silicone de préférence)

• Finalise avec quelques fruits rouges sur le dessus

• Enfourne à 180 degrés pendant 25 à 30 min (le temps de cuisson peut être un peu plus long que des muffins classiques mais les calories sont divisés par trois voire quatre)

BIM ! C’est prêt ! C’est bon ! Et c’est léger! C’est So Light quoi !

Par contre, question existentielle : combien d’entre vous disent « Muffin » à l’anglaise [meu-fine] ou « Muffin » à la française [mu-faim] ?

Valeurs caloriques:

2 Oeufs - 83kcal

3 Bananes (ou 2 bananes plantains) - 90kcal/banane (compte 120kcal par banane plantain)

30g Farine de seigle - 100kcal

1 Cuillère à soupe de levure - Négligeable

1 Bonne poignée bien virile de fruits rouge - 48kcal (150g)

Note : en dessous de 10kcal = négligeable

Et pourquoi pas tester ces recettes saines sans sucre ajoutée...