Méli-Mélo de Poivrons

Cette recette haute en couleur

Met le poivron à l’honneur

Si je n’ai pas la plume de Molière

Je calmerai ce ventre qui ne peut se taire

Juteux et croquant

Frais et flamboyant

Ce méli-mélo ici-bas

Va te rendre tout gaga !

Calories : 178kcal -> 89kcal par assiette

Ingrédients: (pour 2 personnes)

1 Poivron rouge

1 Poivron orange

1 Poivron jaune

1 Poivron corne bœuf vert

1 Petite courgette (j’en utilise une ronde)

1 Oignon nouveau

1 Bol de tomates cerise

1 Bouquet de persil

Assaisonnement [optionnel] :

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 Filet d’huile d’olive

1 Pincée de sel d’ail

La Recette:

• Lave tous tes légumes

• Détaille tes poivrons rouge, jaune et orange en « frite » (c’est à dire dans la longueur). Fais bien attention à retirer les pépins et les parties blanches. Puis découpe ces « frites » en deux pour ne pas avoir de trop longs morceaux.

• Coupe dans la largeur ton poivron corne bœuf (réalise des lamelles d’environ 1 cm). Il donnera un aspect de trèfle à trois feuilles (allez c’est cadeau). Là encore attention à bien retirer les pépins à l’aide d’un petit couteau.

• Découpe en dès ta courgette et en deux quelques tomates cerise

• Ajoute au saladier tes aliments travaillés (poivrons, courgette, tomates) et arrose d’une cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• Emince ton oignon nouveau. Pour se faire :

• Retire les extrémités des racines

• Retire la couche extérieure avec un petit couteau

• Hache finement les feuilles vertes et la tige blanche

• Ajoute tes émincés d’oignon au saladier

• Complète ta salade avec quelques feuilles de persil et une autre cuillère à soupe de vinaigre balsamique avec un filet d’huile d’olive. Mélange de nouveau

• Enfin assaisonne avec une pincée de sel d’ail

BIM ! C’est Prêt !

Poivrons frais !

Le rouge doux

A bon goût

Le jaune juteux

Rend heureux

L’orange fruité

Marie le vert poivrée

S’en priver serait un crime

J’arrête ce poème sans rime

Alors à table

Semi-perméable

(Panne d’inspiration pour le dernier vers, le cauchemar du poète tu comprends !)

Valeurs caloriques:

1 Poivron rouge - 31kcal

1 Poivron orange - 31kcal

1 Poivron jaune - 31kcal

1 Poivron corne bœuf vert - 25kcal

1 Petite courgette (j’en utilise une ronde) - 30kcal (pour 200g)

1 Oignon nouveau - Négligeable

1 Bol de tomates cerise - 30kcal (pour 10 tomates)

1 Bouquet de persil - Négligeable

Note : en dessous de 10kcal = négligeable

Encore plus de recettes colorées et saines!