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© Toutes les photos de ce site appartiennent à Fitmiam - Tisya Mukuna

Le Muffin banane & fruits rouges [VGTR]

11/09/2016

 

Rien qu’en regardant cette photo, j’ai faim !

Si le bonheur pouvait se résumer en un mot ce serait : Muffin !

 

Tu vois Pépito, dans la vie il y a deux catégories de gens : ceux qui n’aiment pas les muffins et ceux qui ne jurent que par ça. Si l’une des catégories est faite de pervers narcissiques et psychopathes ; l’autre sait désormais qu’il existe une recette qui propose des muffins à moins de 65 calories !

 

Calories : 64kcal par muffin

 

Ingrédients: (pour 9 muffins)

2 Oeufs

3 Bananes (ou 2 bananes plantains)        

30g Farine de seigle

1 Cuillère à soupe de levure

1 Bonne poignée bien virile de fruits rouges

 

 

 

La Recette :

  • Commence par préchauffer ton four à 180 degrés chaleur tournante

  • Dans un bol, mélange 30g de farine de seigle et une cuillère à café de levure

  • Ajoute deux œufs, en les cassant un à un, et en battant énergiquement à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux

  • Dans un second récipient, mixe trois bananes (ou deux bananes plantains mûres) jusqu'à l'obtention d’une purée

  • Ajoute les bananes mixées au bol contenant  la farine, la levure et les œufs. Mélange bien (s’il reste des grumeaux, passe au mixeur plongeant –petite technique de truands)

  • Verse ta mixture dans des moules à muffin (en silicone de préférence)

  • Finalise avec quelques fruits rouges sur le dessus

  • Enfourne à 180 degrés pendant 25 à 30 min (le temps de cuisson peut être un peu plus long que des muffins classiques mais les calories sont divisés par trois voire quatre)

 

BIM ! C’est prêt ! C’est bon ! Et c’est léger! C’est So Light quoi !

Par contre, question existentielle : combien d’entre vous disent « Muffin » à l’anglaise [meu-fine]  ou « Muffin » à la française [mu-faim] ?

 

Valeurs caloriques:

2 Oeufs - 83kcal

3 Bananes (ou 2 bananes plantains) - 90kcal/banane (compte 120kcal par banane plantain)      

30g Farine de seigle - 100kcal

1 Cuillère à soupe de levure - Négligeable

1 Bonne poignée bien virile de fruits rouge - 48kcal (150g)

 

Note : en dessous de 10kcal = négligeable

 

Et pourquoi pas tester ces recettes saines sans sucre ajoutée...

 

 

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