Si seulement vous pouviez sentir l'odeur de ces petits gâteaux! Fourrés au chocolat, moelleux et gourmands, ces joyeuseries sont sans beurre, sans huile et sans sucre raffiné! Oui, oui je sais moi aussi j'en ai des frissons dans le dos. Alors, la prochaine fois que Pépito t'assure qu'une alimentation saine et vegan est chiante et ennuyeuse, fourre lui donc un de ces fourrés dans la bouche! Il sera content ahahah. Bon allez passons à la recette!
Calories: 97kcal par Mini-fourré
Ingrédients [12 pièces]:
Ingrédients secs:
80g Farine de petit épeautre
80g Flocons d'avoine
30g Farine de coco
1 Cuillère à café de bicarbonate de sodium
2 Cuillères à café de poudre à lever (5g)
Ingrédients liquides:
1 Grande Banane ou 2 petites (environ 145g sans la peau)
150ml Lait de noisette
100g Compote de pomme
1-2 Cuillères à soupe de sirop d'érable
1 Cuillère à soupe de fleur d'oranger
1 Cuillère à café d'extrait de vanille
Coeur chocolat:
90g Yaourt au soja (1 pot)
2-3 Cuillères à café de sirop d'érable
1½ Cuillères à soupe de cacao en poudre
La Recette:
Préchauffe ton four à 180 degrés
Dans un grand bol, mélange: 80g de farine de petit épeautre, 80g de flocons d'avoine, 30g de farine de coco, une cuillère à café de bicarbonate de sodium et deux cuillères à café de poudre à lever (5g)
Dans un robot ménager, mixe tes ingrédients liquides; soit 145g de banane, 150ml de lait de noisette, 100g de compote de pomme, une à deux cuillères à soupe de sirop d'érable, une cuillère à soupe de fleur d'oranger et une cuillère à café d'extrait de vanille
Transvase ton mélange dans le grand bol contenant tes ingrédients secs et amalgame bien à l'aide d'une spatule à pâtisserie pour une pâte homogène. Réserve
Passons au coeur chocolat: mélange 90g de yaourt au soja avec deux à trois cuillères à café de sirop d'érable et une cuillère à soupe et demie de cacao en poudre
Place à l'assemblage! Dépose l'équivalent de deux cuillères à soupe de ta pâte dans chaque petit moule à cake (ou à muffin), puis une cuillère à café de ton coeur chocolat sans couvrir les bords (comme sur la photo), enfin recouvre le coeur d'une dernière cuillerée de ta pâte
Enfourne tes petits gâteaux pendant 35 à 40 minutes
Laisse refroidir avant de déguster
BIM! C'est prêt! Et se conserve environ 5 jours dans une boite hermétique. Parfait pour un pique-nique avec les enfants ou accompagné d'une tasse de thé et d'un bouquin à l'ombre d'un arbre, son coeur gourmand peut s'adapter selon les envies: chocolat, fraise, abricot... Bref, décline cette recette comme tu le souhaites! A la maison, on est fan et j'espère qu'ils te plairont également!
Valeurs caloriques:
80g Farine de petit épeautre - 281kcal
80g Flocons d'avoine - 288kcal
30g Farine de coco - 125kcal
1 Cuillère à café de bicarbonate de sodium - Négligeable
2 Cuillères à café de poudre à lever (5g) - Négligeable
1 Grande Banane ou 2 petites (environ 145g sans la peau) - 130kcal
150ml Lait de noisette - 82kcal
100g Compote de pomme - 45kcal
2 Cuillères à soupe de sirop d'agave - 62kcal
1 Cuillère à soupe de fleur d'oranger - Négligeable
1 Cuillère à café d'extrait de vanille - Négligeable
90g Yaourt au soja (1 pot) - 46kcal
3 Cuillères à café de sirop d'agave - 93kcal
1½ Cuillères à soupe de cacao - 16kcal
En dessous de 10kcal = Négligeable
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