Toi, oui toi, qui aime les champignons, qui aime les burgers, et qui, il faut le dire, n'a pas peur d'avoir une haleine ail-oignon, cette recette est faite pour toi!
Plus léger qu'un loukoum, ce burger va t'étonner et te rassasier comme il se doit! Super non?
Alors remballe-moi tes lunettes double-foyer et sors tes lunettes de soleil car cette recette va illuminer ta journée!
Calories : 362kcal/Burger
Ingrédients (pour 2 burgers):
2 Pains à burger (j’utilise le pain sans gluten de la marque Valpiform)
2 Gros champignons de Paris
10ml de sirop d'agave
Quelques feuilles d'épinard
2 Cuillères à soupe de fromage blanc au soja (de la marque Provamel)
1 Pincée de jeunes pousses d'Alfalfa
½ Avocat
1 Oignon rouge
1 Tomate
2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 Gousse d'ail
1 Pincée de sel d'ail
1 Pincée de piment en poudre
1 Pincée de cumin
La Recette:
Préchauffe ton four à 180 degrés, chaleur tournante
Lave bien tes champignons et retire les pieds pour ne garder que les chapeaux
Etale au pinceau le sirop d’agave sur les têtes de tes champignons, puis recouvre ces derniers de feuilles d’épinard. Réserve au frais 30 minutes
Après ce temps, place les têtes de tes champignons dans le four pendant 5 minutes avec tes pains à burger en mode grill
Coupe en lamelles un demi avocat
Dans un hachoir, passe une tomate, le pied de tes champignons, deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, une pincée de sel d’ail, de piment et de cumin ainsi qu’une gousse d’ail pressée ou pilée au mortier. Place le tout dans un bol
Ajoute à ce bol, un oignon rouge coupé en rondelle et quelques feuilles d’épinard. Mélange
Fais revenir sur une poêle à feu vif ton mélange pendant quelques minutes. Surveille bien la cuisson, ça cuit vite
Monte tes burgers comme suit : ton mélange tomate-oignon, tes lamelles d’avocat, ton champignon à l’épinard
Et sur l’autre partie du pain une cuillère à soupe de fromage blanc au soja et quelques pousses d’Alfalfa
BIM ! C’est prêt ! En un rien de temps, tu as un burger qui est non seulement aussi haut que la tour de Babel mais surtout aussi bon qu’un nuage ! Allez, c’est cadeau ; à toi de jouer !
Tu préfères jouer avec un steak vegan? Ok mais à condition que ce soit du fait maison! La recette ici!
Valeurs Caloriques:
2 Pains à burger (j’utilise le pain sans gluten de la marque Valpiform) – 185kcal/burger
2 Gros champignons de Paris – 25kcal (1 champignon large de 100g)
10ml de sirop d'agave – 31kcal
Quelques feuilles d'épinard – Négligeable
2 Cuillères à soupe de fromage blanc au soja (de la marque Provamel) – 30kcal (2 cas = 20g)
1 Pincée de jeunes pousses d'Alfalfa – Négligeable
½ Avocat – 161kcal
1 Oignon rouge – 42kcal
1 Tomate – 21kcal
2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique – 20kcal (2 cas = 20ml)
1 Gousse d'ail – Négligeable
Note: en dessous de 10kcal = négligeable
A dévorer aussi à moins de 400 calories:
